Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn làm bánh Cream cheese brownies - Theo Bếp của Vy

Cập nhật: 27/09/2013 - 12:51 ( Lượt xem: 4.964 )

Cream cheese brownies có rất nhiều công thức, chỉ cần thay đổi 1 chút nguyên liệu sẽ tạo ra mùi vị và cấu trúc bánh khác nhau. Công thức này hoàn toàn sử dụng bột cacao để tạo vị cho phần brownies. Có nhiều công thức dùng dark chocolate cũng rất ngon nhưng phần bánh sẽ có kết cấu đặc hơn và khi trữ lạnh có phần chắc hơn.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Nguyên liệu: (huôn chữ nhật 20cm x 30cm)

Phần brownies


- 170gr bơ nhạt
- 180gr đường
- 3 trứng gà
- 1 tsp vani
- 50g cacao
- 100g bột mỳ đa dụng
- 1 tsp muối
- 2 tsp baking powder

Phần cream cheese


- 220gr cream cheese

- 60gr đường

- 1 tsp vani

- 20gr bơ nhạt

- 1 trứng gà

Hướng dẫn:

-         Đánh bông trứng và đường, muối đến khi bông nhẹ đường tan hết.

-         Bơ quay chảy, trộn đều cùng trứng đường, thêm vani vào hỗn hợp.

-         Trộn chung các loại bột rây mịn. Trộn bột vào hỗn hợp trên cho đến khi đồng nhất, không trộn quá kĩ.

-         Phần cheese: trộn chung tất cả các nguyên liệu đồng nhất.

-         Chuẩn bị khuôn đã lót giấy nướng, cho phần bột cacao dàn đều khắp khuôn. Bớt lại 1 phần nhỏ cho vào túi bắt bông kem để tạo vân cho mặt bánh.

-         Đổ phần cheese lên trên, phun bột cacao lên dùng tăm tạo vân thủy.

-         Nướng bánh 175oC trong 30phút

-         Bánh chín để nguổi hẳn mới cắt bánh thành từng ô vừa ăn. Ngon hơn khi giữ lạnh.

Dẫn Nguồn: http://bepcuavy.wordpress.com/2013/02/10/127/

Mẫu bánh sinh nhật mới