Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn cách làm và công thức làm bánh mì ngọt

Cập nhật: 02/03/2014 - 01:27 ( Lượt xem: 40.155 )

Bánh mì ngọt là một trong những loại bánh mình hay làm nhiều nhất. Công thức này rất rất ngon, có thể áp dụng làm nhiêif loại bánh mì khác nhau, như bánh mì gối, buns các loại, chỉ càn thay đổi chút nhân, là hoàn toàn có thể tạo ra các vị mới Bánh mì ngọt nhân kem trứng sữa phủ mặt cafe có rắc hạt sô côla. Ngọt ngào như hương vị tình yêu đôi lứa...!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu (cho 1 khay bánh 20cm- tròn vuông đc tuốt)

- 280gr bột bánh mì
- 5gr men
- 1/2 tsp muối
- 40gr đường
- 1 tbsp sữa bột (k có thì bỏ qua)
- 100ml sữa tươi
- 40ml whipping
- 1/2 quả trứng, đánh tan ( để chỗ trứng còn lại phết mặt bánh)
- 30gr bơ
- hạnh nhân lát, vừng, hay poppy để rắc mặt bánh

Thực hiện

1. Cho bột, men, muối, sữa bột vào tô trộn ( k để muối tiếp xúc trực tiếp với men), trộn đều. Cho trứng vào, trộn đều (có thể dùng thìa gỗ để trộn cho khỏi bụi)

2. Cho sữa ấm, whipping vào, nhào đều. Nếu nhào bằng tay, tiếp tục nhào tới khi bột bắt đầu mịn. Nếu nhào bằng máy, nhào tới khi bột thu thành khối mịn (khoảng 10'- KA)

3. Cho bơ vào, tiếp tục nhào tới khi bơ quêni đều vào bột, và khối bột dai, mịn. Kiểm tra bột đạt hay k bằng cách kéo một miếng bột mỏng ra, bột căng mỏng mà k rách, là đc.

Bỏ bột ra bàn, đập bột vài cái cho mịn mặt. Vê tròn

4. Cho chút dầu ăn vào tô, cho bột vào ủ trong khoabgr 45-60' (tuỳ thời tiết) hoặc tới khi bột nở gấp đôi.

5. Lấy bột ra, ấn xẹp bột. Chia thành 8 viên nhỏ, vê tròn, để nghỉ khoảng 10'

6. Lấy từng viên bột, ấn dẹt, mỏng ra, cho nhân vào giữa, gói kín lại (k để bơ dính mép bột, sẽ k dính bột đc với nhau)

7. Xếp các viên bánh vào khuôn. Đậy khuôn bánh với giấy nến. Ủ khoảng 45', tới khi bánh nở gần gấp đôi

8. Lò bật nóng trước, nhiệt 190C

9. Khi bánh đã nở gấp đôi, phết trứng lên mặt bánh, rắc các hạt lên trên tuỳ thích

10. Nưowngs trong vòng 12-15', hoặc tới khi bánh vàng rộm là đc
.................

Nhân bánh

- 80gr bơ mềm
- 50gr nho

Trộn đều

------------------

Bánh rất xốp, ẩm, thớ bánh dai ( có thể "xé sợi" được). Để tới hôm sau vẫn rất mềm, ẩm.

Bánh này ăn ấm rất ngon. Trc khi ăn, có thể cho vào lò vi sóng quay vài giây.

Nguồn: Bakingfun.vn

Các tin cùng chuyên mục

Muffin chuối chocolate thơm mềm rất ngon và dễ ăn - 02/03/2014 01:24
Hướng dẫn làm bánh Pavlova mềm mịn và nhẹ như mây cùng với vị chua dịu của hoa quả - 02/03/2014 01:21
Cách làm Nama chocolate - Chocolate tươi vị trà xanh - 26/02/2014 09:57
Cách làm truffles chocolate tuyệt hảo - 26/02/2014 09:42
Hướng dẫn làm bánh cookies cutter trái tim - 02/02/2014 01:04
Creamcheese Cookies - Bánh quy phô mai - 02/02/2014 01:01
Danish butter biscuits - Bánh cookies Đan Mạch - 02/02/2014 00:46
Cách làm mứt cà chua bi - 05/01/2014 15:29
Cách làm gato cuộn từ ThienNaBep cưc ngon - 05/01/2014 15:25
Hướng dẫn làm cupcake độc đáo hình ông già Noel - 31/12/2013 07:25
Gato bông lan bơ mềm xốp – MOIST BUTTER SPONGE CAKE - 21/12/2013 02:00
Công Thức Cupcake - Theo ThienNaBep - 04/12/2013 13:40
Công thức và cách làm bánh da lợn - Bánh chín tầng mây - 04/12/2013 13:34
Green Tea Cookies - Bánh Quy Trà Xanh - 04/12/2013 13:28
Công thức làm Chocolate cake, gateau sô cô la - 04/12/2013 13:21
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả