Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn cách làm pate gan gà theo công thức Pháp

Cập nhật: 24/10/2017 - 16:25 ( Lượt xem: 2.799 )

Cách làm pate rất dễ chỉ qua vài bước bạn đã có ngay món ngon này dành cho cả nhà thưởng thức trong bữa ăn mang đậm hương vị thơm ngon từ gan gà. Hướng dẫn làm pate gan tại nhà, vừa thơm ngon, béo bùi, vừa an toàn vệ sinh, bảo đảm ngon hơn tiệm luôn nha.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Patê gan gà:
( ct này m dc mẹ chồng dậy, mẹ cũng học từ người bạn pháp, cách đây 40nam, thấy dễ làm và ngon nên share với mng. Đừng búa rều em tội nghiệp.)
Ct như hình em làm là 700grs gan gà nhen.
Ng liệu : A
700grs gà
1/2 cúp Johnnie Walker or whiskey ( ko có thì rượu trắng.)
Ng liệu :B
20gr butter (mặn hay lạc j cũng dc)
2tbsp dầu ăn (có dầu Olive càng tốt)
100grs hành tây cắt sợ mỏng
2 lá thơm ( bay leafs)
1tsp tiu trắng say
1 tsp muối .
Ng liệu:C
80grs butter cắt cục
1cup sữa tươi ko đường (chia ra làm 2 )
Ng liệu : D
100grs butter
Vài nhánh đinh hương thảo hay còn gọi là ( rosemary) .ko có chỉ có thể thay bằng theyme ,cỏ dạ hương .
Cách làm vào từng hình nhen.
Ng liệu A-
Gan gà mua về rửa sạch và cắt bỏ hết gân và mở.
Sao đó bỏ rượu vào và bọc kín đem bỏ ngăn mát tủ lạnh 4-5h ( ít nhất 2h nhen)

Sau 5h đem ra đổ bỏ phần nước và để ráo 10p.( ko rửa lại bằng nước hen)

Ng liệu B-
Bắt chảo,bỏ dầu ăn vào. Nóng lên bỏ hành tây vào và xào khoảng 10p,hay cho tới khi nào hành tây hơi vàng như hình. Và mình bỏ bơ vô...

Xong bỏ gan gà vào, kế típ lá thơm.
Muối,tiêu. Xào 20-30p là gan chín. Tắt bếp và để gan nguội 15-30p. Sau đó bỏ lá thơm đi và đổ vào máy xay...

 

Ng liệu C-
1cup sữa mình chia làm 2.
Bỏ 1/2 cúp sữa xuống đáy máy xay,bỏ gan và bơ vào.
xay cho gan thật mịn, trong hoá trình xay, mình thêm 1/2 cúp sữa còn lại vào từ từ, và tắt máy xay dùng chiếc đũa quậy bên trong máy, để dc điều và gan thật mịn... Cứ làm như vậy cho tới khi hết 1/2 cúp sữa đó. Xong đem ra...

Đổ lại cái chảo mình xào hồi nãy, sên Patê với lửa vừa 10p cho nó sôi lên,cái tắt lữa liền nhen...

Khi Gan vẫn còn nóng đem bỏ vào hủ,keo thủy tinh hay nhựa...chừa 1ph trên mặt và dùng khăn giấy lao quanh miệng . Để nguội và đem vào tủ lạnh để 10p

Ng liệu D-
Lấy bơ bỏ vào cái nồi ,nấu với lữa vừa 10p hay tới khi bở vàng như hình dưới...

Xong bỏ hương thảo vào,để nguội 10p...

Sao 10p ... Lấy Patê trong tủ lạnh ra,bỏ cây hương thảo lên mặt Patê và chế từng muỗng bơ đã thắng lên mặt, khoảng 1cm làm sao cho ngập cái mặt Patê lại là đc. Nhớ hớt bơ trên mặt nhen,bỏ bọt và cặn.

 

Theo Fb Van Ngoc Nguyen‎

 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Ogura ngựa vằn - 24/10/2017 16:11
Bánh su kem Chewy Junior công thức bất bại - 24/10/2017 16:07
Cách làm món bánh dứa ngon trứ danh của Đài Loan - 23/10/2017 16:15
Cách làm Bánh dứa đài loan theo chị Ốc Hương - 23/10/2017 16:03
Bánh chuối nướng hạnh nhân theo C Nguyệt VA Bakingfun - 11/10/2017 04:47
Bánh SPONGE CAKE giống japanese cotton cheese ngon tuyệt vời theo Fb Quỳnh Lê - 08/10/2017 06:38
Cách làm Pate gan theo Chị Nguyệt VA bakingfun - 08/10/2017 04:59
Bánh trung thu của người Hoa - Kluang Moon Cakes - 17/09/2017 13:23
Bánh trung thu Thượng Hải - Shanghai Mooncake - 17/09/2017 11:33
Saint-Honoré bánh ngon của Pháp - 09/09/2017 01:58
Cách làm bánh bao ngàn lớp, Vỏ giòn tan, cả nhà ai ăn cũng mê - 09/09/2017 01:15
Cách làm vỏ bánh trung thu, vỏ bánh nướng có trứng - 09/09/2017 01:03
Bánh mì nhân dừa thơm ngon béo ngọt - 09/09/2017 00:55
Công thức bánh dẻo bất bại dành cho các bạn mới tập làm bánh - 05/09/2017 10:17
Công thức bánh mì pita và Four cheese spinach dip (sốt phô mai cải bó xôi) theo chị Nguyễn Hải Hạnh - 03/09/2017 07:59
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả