Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Cách làm Pate gan theo Chị Nguyệt VA bakingfun
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Làm pate gan, quan trọng nhất là khử tanh. Tôi hay thích làm nửa thịt nửa gan hơn,hoặc phần thịt nhiều hơn gan.
Nguyên liệu:
- 150gr gan lợn
- 200gr thịt nạc vai xay
- 100gr mỡ gáy (nếu ko thích béo thì bỏ qua)
- 3 thìa canh bột chiên xù (hoặc dùng 1 lát bánh mì gối)
- tiêu, muối, tỏi
- 1 củ hành tây
- 60gr bơ
- 1 nhánh rosemary tươi (bỏ cuộng cứng)
- 200ml sữa tươi ko đường (để ngâm gan)
Thực hiện:
(A)
- Ngâm gan với 100ml sữa tươi khoảng 15'. Rửa sạch. Thái miếng. Cho 20gr bơ vào chảo, phi thơm tỏi, cho gan vào áp chảo 2 mặt sơ qua.
(B)
- phi thơm tỏi còn lại với 20gr bơ, cho thịt vào đảo đều, nêm tiêu, muối, rosemary.
(C)
- cho bơ còn lại vào chảo, cho hành tay vào đảo tới thơm, hành chuyển màu caramel.
(D)
- mỡ lợn luộc chín, thái hạt lựu (nếu ko thích hạt lựu thì có thể xay cùng gan và thịt).
(E) ngâm bột chiên xù với sữa)
Cho A,B, C, E vào máy, xay nhuyễn. Trộn đều với D. (nếu ko thích thì cho mỡ vào xay nhuyễn cùng các nguyên liệu kia)
Cho pate vào cốc, lọ chịu nhiệt. Bọc lại bằng giaya thiếc. Nướng cách thuỷ nhiệt 170-180c khoảng 60-70' (tuỳ cốc pate to hay nhỏ) là được.
Nếu thích đẹp, sau khi pate chín, quay chảy chút bơ, đổ lên mặt cốc pate là được.
Yêu cầu: pate mịn, thơm.
Nếu thích pate có màu tươi hơn, khi xào thịt, cho thêm chút gấc xào cùng.
Theo Bakingfun
Các tin cùng chuyên mục
Bánh trung thu của người Hoa - Kluang Moon Cakes - 17/09/2017 13:23Bánh trung thu Thượng Hải - Shanghai Mooncake - 17/09/2017 11:33
Saint-Honoré bánh ngon của Pháp - 09/09/2017 01:58
Cách làm bánh bao ngàn lớp, Vỏ giòn tan, cả nhà ai ăn cũng mê - 09/09/2017 01:15
Cách làm vỏ bánh trung thu, vỏ bánh nướng có trứng - 09/09/2017 01:03
Bánh mì nhân dừa thơm ngon béo ngọt - 09/09/2017 00:55
Công thức bánh dẻo bất bại dành cho các bạn mới tập làm bánh - 05/09/2017 10:17
Công thức bánh mì pita và Four cheese spinach dip (sốt phô mai cải bó xôi) theo chị Nguyễn Hải Hạnh - 03/09/2017 07:59
Công thức làm bánh Blueberry Cheesecake và bánh Passion Cheesecake - 02/09/2017 10:12
Hướng dẫn cách sử dụng khuôn gỗ dùng để đóng bánh trung thu - 02/09/2017 10:08
Công thức làm bánh choux chewy kem dai mềm Singapore - 16/08/2017 03:51
Hướng dẫn cách vẽ hình lên bánh gato cuộn - 10/08/2017 02:31
Bánh Quy Bơ - 12/07/2017 08:54
Công thức làm caramen bất bại theo fb Yen Phan - 12/07/2017 08:50
Cách làm vỏ bánh trung thu trà xanh và tiramisu - 04/07/2017 00:56
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
