Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức xôi Hàn Quốc đẹp như bánh

Cập nhật: 05/06/2020 - 11:17 ( Lượt xem: 1.320 )

Công thức này riêng phần bánh gạo và bean past mua sẵn trên youtube phần xôi đậu và phần bean paste là em học được và tự chỉnh lại 1 chút .

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức này riêng phần bánh gạo và bean past mua sẵn trên youtube phần xôi đậu và phần bean paste là em học được và tự chỉnh lại 1 chút .

A/ PHẦN BÁNH GẠO HÀN QUỐC
1 khuôn tròn 15x6 cm khuôn làm bánh tiramisu
500g bột gạo
6_7 muỗng canh nước lọc sạch
70g đường xay
 
PHẦN XÔI NẾU CHỊ EM THAY ĐỔI THEO KIỂU VIỆT NAM
NẤU XÔI:
2kg nếp cái hoa vàng vo sạch để ráo
Trộn vào 40ml dầu ăn và 7g muối, đem hấp 30 phút lần 1.
Đem ra trộn 40ml dầu ăn hấp 30 phút lần 2
Đem ra lần 3 trộn 200ml nước cốt dừa, 200g đường xay.
Hấp 15 phút
NHÂN XÔI:
1. Nhân mặn: lạp xưởng tươi xào với sa tế tôm, sau đó thêm gia vị vừa ăn.Trộn lẫn với xôi. Đóng ổ chi chắc chắn không bị vỡ mãng
2. Nhân ngọt: Xoài cắt hạt lựu trộn với xôi. Cái này tùy vào sở thích muốn ăn nhiều hay ít xoài nha Đóng ổ chắc chắn
CHỊ EM CÓ THỂ LÀM Ổ TRÒN HOẶC Ổ VUÔNG TÙY THÍCH
 
PHẦN BEAN PASTER TẠO HÌNH
CÁCH 1 : mua nhân bột đậu trắng hàn quốc loại đóng túi sẳn.
500g bột đậu trắng làm sẳn
15g bột mì số 13
30g bột gạo
7 g bột nếp
Trộn thật đều nhồi bột cho đến khi nhuyễn mịn. Vo thành cục đem hấp trong vòng 20 phút. Dể nguội sau đó nhồi lại bằng tay hoặc mấy nhồi chi quyết lại. Nhồi càng mịn bột dai dễ làm không bị bở. Và tạo hình .
CÁNH 2 : TỰ LÀM BEAN PAST TẠI NHÀ
1kg đậu trắng nấu thật mềm nát, đổ nước nấu bằng nấu cơm.
Lột sạch vỏ xay thật mịn càn mịn thì boitj càng đẹp tạo hình sẽ mượt mà hơn
Đem ra xay nhuyễn
Sau đó cho vào 1 lon sữa đặc, 50g bột nếp sên trên lửa nhỏ như sên bánh trung thu
Thành phẩm 1,350gram
Trộn 135g bột mì số 11 hoặc 13
60g bột nếp
70g bột năng
Trộn đều
Chia thành từng viên dài, bọc màng thực phẩm. Hấp 20p
Lấy ra pha màu bột chia làm hoa. Cán mỏng để đắp lên bánh xôi.
 
CÁCH TẠO HÌNH EM CHIA SẼ VIDEO YOUTUBE cho dễ hình dung
( riêng cái phần hoa văn nhũ đồng chị em dùng khuôn bánh trung thu để ấn xuống ra hình tròn như bên dưới .
Hoa văn trên nền vải được vẽ trực tiếp có thể trộn bột nhủ vàng với nước và 1 tí nước đường. dùng khuôn ấn bánh pía để ấn như làm bánh pía vậy đó sẽ ra kiểu hoa trên nền vải.
 
LƯU Ý : BÁNH NÀY NGON NHẤT LÀ PHẦN NHÂN XÔI HOẶC BÁNH GẠO. Phần lớp vỏ bánh tạo hình nhìn đẹp chứ không phải ăn ngon. Vì sẽ dễ cứng nó có tác dung giữ ẩm cho phần xôi và phần bánh gạo thôi. Nhưng bắt mắt nhất là phần tạo hình hihi .
Chị em muốn làm đẹp thì khéo léo cẩn thận
Và nên có một bảng pha màu từ cấp 2 hoặc cấp 3( tức là từ 2 hoặc 3 màu đơn sắc : đỏ , vàng ,cam,lục, đen , trắng , hồng, ..)

 
Vài phần này sẽ hướng dẫn cách tạo hình nha.

Theo Huỳnh Phương Ngọc
 

Các tin cùng chuyên mục

BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM ( công thức đơn giản dễ làm nhất cho chị em kinh doanh) - 05/06/2020 11:11
Công thức BÔNG LAN TRỨNG MUỐI ngon theo Huynh Phuong Ngoc - 05/06/2020 11:10
Cách làm và công thức bánh mì gối bí ngô, bí đỏ ngon - 05/06/2020 11:06
Công thức và cách làm bánh mì sữa mềm Thái Lan - 05/06/2020 10:58
Cách làm và công thức bánh mì dừa canberry ngon - 05/06/2020 10:39
Làm bánh với công thức Bánh mì nếp cẩm ngon - 05/06/2020 10:35
GÓC KIẾN THỨC LÀM BÁNH : TỔNG HỢP VỀ CỐT BÁNH - 05/06/2020 10:27
Hướng dẫn làm nước Kombucha hoa quả theo mùa - 05/06/2020 10:24
Hướng dẫn cách làm và công thức Bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc - 05/06/2020 10:20
CÔNG THỨC BÁNH HẠT DẺ CƯỜI - Recipe Pistachio Petit Gateau Chef Antonio Bachour. - 05/06/2020 10:19
Bánh mì men tự nhiên sourdough bread và ý nghĩa cho sức khỏe - 31/05/2020 08:12
Cho men sourdough ăn và cách duy trì men chua tự nhiên sourdough - 31/05/2020 08:11
Tìm hiểu về Hydration nước trong men tự nhiên sourdough - 31/05/2020 06:05
LÀM BÁNH PANCAKE TỪ MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - BUCKWHEAT PANCAKES/WAFFLES - 29/05/2020 07:16
BÁNH MÌ TRÀ HOUJCHUA MEN TỰ NHIÊN - HOUJICHA CHOC CHIP BATARD SOURDOUGH - 29/05/2020 07:09
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả