Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM ( công thức đơn giản dễ làm nhất cho chị em kinh doanh)

Cập nhật: 05/06/2020 - 11:11 ( Lượt xem: 1.050 )

BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM ( công thức đơn giản dễ làm nhất cho chị em kinh doanh)

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM ( công thức đơn giản dễ làm nhất cho chị em kinh doanh)

Nguyên liệu phần bột.
Bột mì số 13 : 600g
Bơ Anchor lạt 70g
Đường : 30g
Men nở: 8g em dùng đầu bếp nhãn vàng .
Trứng nguyên quả : 2 quả
Sữa tươi : 280g
Sữa bột : 40g.
Muối : 5 g
Nguyên liệu phần nhân gia vị cho bánh
Xúc xích 5 cây loại ngon nha
1 lòng đỏ trứng đánh tan để phết mặt bánh.
Hành lá cắt nhỏ ; 1 chén vơi
50 g dầu ăn loại ngon
Sốt mayonáise : một chai nhỏ
Sốt cà chua cái này mua ở siêu thị nào cũng có nha ( rảnh em chia sẽ luôn ct làm sốt cà chua)
CÁCH LÀM:
B1 / kích hoạt men đêt đảm bảo men hoạt động tốt không bị chết men.
Trong phần sữa 280g lấy ra tầm 40g +5 g men để yên trong 10 phút thấy có sủi bột cua là được .( bước này em nghĩ nên làm vì nếu men chết mà đã trộn vào bánh thì vứt thùng rát luôn đó )
B2/Đổ lần lượt: Trứng, sữa, đường, muối, bột, men đã khích hoạt vào thố trộn bột đánh cho hoà quện tầm 10 phút , sau đó cho 70g bơ đánh cho đến khi kéo màng tầm 10 phút nữa ( cái này chị em nên kiểm tra bằng mắt chứ tùy thuộc vào cái máy nhồi nữa tầm 15 phút)
Bọc lại đậy màng thực phẩm cho bột nở gấp đôi khoảng 30-40 phút .
Lấy bột ra chia thành 10 viên tầm 100g nhỏ vào tạo hình luôn nha ( những phải đậy những viên bột lại cho khỏi bị khô .
Tạo hình bánh:
10 viên bột đã chia sẵn sau đó tạo hình bánh luôn, ko cần để nở.
Tạo hình bánh: ( lưu ý nên tạo hình ngay trên mâm mà chị em sẽ đi nướng )
Chuẩn bị sẳn 1 khuôn giấy hoặc không có cũng được .
Cách 1. kéo sợi bột dài ra sau đó nối 2 đầu lại với nhau thành hình oval.
Xúc xích cắt làm đôi đối với bạn nào dùng loại dài còn loại xúc xích ngắn thì để nguyên không cần cắt .
Đặt Xúc Xích lên khoanh bột .
Đem bột đi đi ủ 30-40phút cho nở, phần bột sẽ ôm lấy cây xúc xích
cách ️2. Taọ hình cách 2: lấy sợi bột cuốn quanh 1/2 cây xúc xích, sau đó để ủ cho nở
Lưu ý, khi ủ nhớ đặt 1 tô nước nóng cho bánh mềm ẩm
Trang trí bánh .
Bánh nở gấp đôi, chị em đánh 1 quả trứng đem ra quét lớp lòng đỏ trứng mõng lên, sau đó rắc lá hành ( lá hành cắt vụn, trộn với 50g dầu ăn trước)
3. Bóp sốt cà chua lên bánh hình zikzak
4. Bóp sốt mayonaise lên trên
LƯU Ý CHỊ EM MUỐN THÊM DĂM BÔNG HOẶC PHÔ MAI KÉO SỢI THÌ BỎ THÊM THEO SỞ THÍCH NHA . KHÔNG NHẤT PHẢI RẬP KHUÔN MIỄN NGON LÀ ĐƯỢC .
 Nướng bánh ở 165 độ 25 phút
Xong rồi nha.
Chức chị em thanh công nha ..
 
Huỳnh Phương Ngọc.
Mẫu bánh sinh nhật mới