Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức làm trà kombucha quả vải siêu ngon

Cập nhật: 17/06/2021 - 09:55 ( Lượt xem: 1.982 )

Trà kombucha được ví là món nước hot trend, vừa ngon vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhà mình hay làm kombucha, một mẻ làm mấy chai các vị quả để tủ lạnh uống thay đổi. Nhưng từ ngày phát hiện ra kombucha vải là đỉnh của đỉnh trong tất cả các vị đã làm thì dứa, chanh leo, thanh long đỏ hay táo... bị gạt hết sang một bên. Gia đình chỉ làm vị vải để uống thôi. Kombucha vải thơm lừng, vị chua ngọt tự nhiên, có ga nhẹ, thêm đá uống quên sầu. Mùa vải vẫn còn độ 2 tuần nữa. Mọi người tranh thủ thử nghiệm xem nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Đầu tiên mình cần có con men Scoby và một ít trà mồi. Cái này mọi người có thể gõ trên google và chọn mua ở địa chỉ nào tiện cho mình nhất. 
Công thức làm kombucha đơn giản như sau:
- 10g trà đen/ô long/trà xanh (mình thì dùng trà đen Phúc Long)
- 500ml nước sôi
- 200gr đường vàng hữu cơ
- 1,5L nước lọc
- 250ml trà mồi 
- 1 con men scoby
Dụng cụ cần có
- Bình thuỷ tinh cỡ lớn để lên men trà
- Thìa gỗ/ nhựa để khuấy (không dùng kim loại)
- Dụng cụ lọc
- Vải xô và dây thun để đậy miệng bình. 
Cách làm siêu đơn giản:
- Hãm 10gr trà với 500ml nước sôi trong 10p sau đó chắt bỏ bã. 
- Hoà 200gr đường vàng hữu cơ và nước lọc vào trà vừa hãm, dùng thìa gỗ khuấy cho tan và để một lát cho nguội. 
- Trà nguội mình cho vào 250ml nước trà mồi được chắt ra từ mẻ kombucha trước. Khuấy tay và cho con men vào. 
- Đậy miệng bình bằng vải xô, cố định bằng dây thun. Để trà không bị bụi bặm và côn trùng bay vào, mà vẫn giữ được độ thoáng khí cho men. 
- Để yên bình trà ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tuần. Từ ngày thứ 5 mọi người có thể mở ra nếm thử trà, để càng lâu thì trà càng bớt ngọt và chua hơn. Mình thường để 6-7 ngày. Nhưng nếu trời nóng mọi người có thể thu hoạch sớm hơn kẻo trà sẽ chua nhiều. 
Sau 6-7 ngày, gắp scoby ra một bát sạch. Dùng dụng cụ lọc để lấy nước trà và giữ lại 250ml nước trà đó để làm tiếp mẻ sau. 
Kombucha vải mình hay pha với tỉ lệ 50-50. 50% nước trà đã lên men pha cùng 50% nước ép vải, rót vào chai có nắp kín để nhiệt độ phòng thêm 1 ngày, nhớ rót cách miệng chai xa xa kẻo hôm sau mở nắp nó xì ga phun trào núi lửa lên đó. Với thời tiết hè nóng thế này thường mình không để đến 24h, mình làm vào chiều hôm trước và thu hoạch vào sáng hôm sau. Để bên ngoài càng lâu thì càng chua và lên ga nhiều. Kombucha vải sau khi thu hoạch cất ngăn mát tủ lạnh, mình thích khi uống bỏ đá thật nhiều và thêm 1 chút sirup đường cho đậm đà. Thế là xong rồi tèn ten 
Một số công thức kombucha mình tìm hiểu thường để 70% trà và 30% nước hoa quả. Nhưng thích vải quá nên mình tự tăng thành 50-50. Ra thành phẩm siêu thơm, siêu ngon mọi người cứ thử và tự chế ra tỉ lệ mong muốn theo khẩu vị gia đình nhé. 
Chúc mọi người thành công.
Theo Trang Nguyễn - Bánh bơ bồng bềnh. 

 

Các tin cùng chuyên mục

Kombucha - trà lên men có ga cách làm - 17/06/2021 09:47
Các loại kem dùng trong bánh ngọt - 17/06/2021 09:14
CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN NGON XỈU NÈ - 17/06/2021 01:47
Công thức Bánh mì gà ngon cho bé - 13/06/2021 08:48
Cách làm Xôi đùi gà xá xíu ngon - 13/06/2021 08:44
Công thức Vải thiều ngâm đường phèn. - 13/06/2021 08:43
Công thức làm bánh flan ngon bất bại tặng chị em chúng mình - 13/06/2021 08:09
Cách làm nước mận ngon tuyệt giải khát mùa hè - 05/06/2021 12:21
Cách làm mứt mận tươi vừa dẻo vừa ngon - 05/06/2021 12:18
Cách làm mứt mận dẻo dẻo ngon tuyệt từ nối chiên không dầu - 05/06/2021 12:14
CÁCH LÀM SIRO VẢI NẤU ĐƯỜNG ĐEN NGON TUYỆT - 05/06/2021 12:13
Cách làm công thức kem dừa keto cho hội chị em đang muốn giảm cân - 29/05/2021 11:52
Công thức và cách làm bánh su kem sữa bắp ngon - 29/05/2021 11:48
Công thức bánh kem sầu riêng khiến các chị em "đứng ngồi không yên" - 29/05/2021 11:43
Cách làm sữa chua túi ngon theo Hoàng Gia Phú - 16/05/2021 10:47
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả