Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức, cách làm Bánh gato/ bông lan Hong kong

Cập nhật: 22/02/2021 - 10:25 ( Lượt xem: 683 )

Công thức, cách làm Bánh gato/ bông lan Hong kong

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Bánh cốt ngọt cơ bản đây mn nhé

Bánh gato cốt HK mềm mịn, khuôn đế liền, mặt  không bao giờ nứt, cũng k vẹo vọ cơ thể hhheee, quét lớp dầu ăn mỏng dưói đáy, cũng chả lót gì luôn ạ. 
Bánh e nở tưng bừng. Không dùg đến bất kỳ chất phụ gia gì. Không vani. Không baking pw . Không phụ gia SP. Không cả chanh luôn.
Khuôn to, nhỏ, đen,trắng, rời, liền nếu biết xử lý nhiệt cũng y như nhau.
Công thức và các cách xử lý hẹn mọi người ở 1 bài khác nha.
Bánh gato/ bông lan HK
Nguyên liệu
- trứng gà 5 quả
- bột mỳ 50gr
- bột bắp 50gr
- 30ml sữa tươi
- 50ml dầu ăn
- đường kính 90gr
- 1 thìa nhỏ nước cốt chanh.( mình không dùng vì hay quên k mua)
- 1/2 thìa cf muối
Cách làm
- tách lòng đỏ và trắng riêng.
- cho lòng trắng vào âu, đánh nhẹ 1 giây, cho muối vào đánh 1giay cho tiếp nước cốt chanh và đánh bông lên thì cho dần đường vào, cho ít một và đánh đến khi trứng bông cứng giơ phới lên chóp rủ nhẹ không rớt.
- khi lòng trắng bông cứng thì cho dần từng lòng đỏ vào đánh bông.
- dầu ăn và sữa hòa tan vào nhau, khi lòng đỏ trứng đã đánh tan với lòng trắng thì cho dần vào và đánh tan quện là dừng. 
- bột mỳ+bột bắp trộn đều. Cho bột qua rây vào hỗn hợp trứng từng ít một và lấy phớt trộn bằng tay nhẹ nhàg từ dưới lên theo 1 chiều. Nhanh dứt khoát. Không trộn quá lâu 
 Nướng bánh
- khuôn khô xoa 1 lớp dầu. Khuôn 20, 22
- đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và đập mạnh xoay cho bọt khí vỡ tránh bánh bị rỗ.
- bật lò trước ở nhiệt 130 độ + 5p. (Khi trộn bột thì bật luôn)
- cho bánh vào lò. Bật 130 độ 55/60p.
- nhiệt độ này là mình dùng lò Sanaky nhiệt chênh hơi cao và k có nhiệt kế lò. 
- nướng xong bỏ bánh ra đập khuôn. Lấy dao lách cạnh bánh và úp ra rack.
Theo Thảo Lê

 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm CHAWANMUSHI TRỨNG HẤP CHÉN NHẬT BẢN. - 22/02/2021 10:24
Cách làm và công thức làm bánh Hành Đài Loan, bánh hành trứng muối - 22/02/2021 10:20
Cách làm và công thức làm bánh Canelés ngon dễ làm - 22/02/2021 10:09
Cách làm bánh bao chay nhân mặn - 22/02/2021 10:07
Công thức và cách làm bánh giò ngon và dễ làm - 22/02/2021 09:59
Cách làm bánh Flan Phô Mai Bò Cười Bất Bại - 22/02/2021 09:58
Cách làm BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP - 20/02/2021 10:08
Cách làm và công thức làm Bánh dứa Đài Loan ngon dễ làm. - 04/02/2021 03:21
Hướng dẫn cách làm bột nặn cho trẻ em (Tò he) - 20/01/2021 11:56
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt ngon ngon - 20/01/2021 11:53
Hướng dẫn cách làm bánh trôi tạo hình xinh yêu cho các bé - 11/01/2021 11:27
Công thức bột bánh trôi để tạo hình cá chép, hoa quả các loại - 11/01/2021 02:11
Cách làm mứt dừa non từ màu sắc thiên nhiên - 10/01/2021 09:34
Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon - 10/01/2021 09:10
Cách làm bánh cuộn dâu tây phô mai - 10/01/2021 08:00
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả