Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức BÔNG LAN DA BEO ( DA BÁO)

Cập nhật: 01/04/2016 - 08:29 ( Lượt xem: 8.880 )

Bánh bông lan da beo với lớp vân ngoài bánh nổi lên như da beo. Đây cũng là một loại bánh bông lan cuộn cao cấp. Đối với những ai yêu thích và đam mê các loại bánh bông lan thì đây quả thực là một trải nghiệm không thể bỏ qua!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Sau một hồi loay hoay tìm khuôn để làm Bông Lan da beo cuộn. Quyết định dùng khuôn nhôm 22x30 để làm. Cảm ơn em Ối Mẹ Ơi chuột đã chia sẻ kinh nghiệm.

Công thức BÔNG LAN DA BEO ( DA BÁO)
1. Phần da beo: 
Trứng gà ta = 10 quả lấy mình lòng đỏ( Nhà có gà nuôi nên dùng trứng gà nhà) 
Đường = 40g
Bột ngô = 15g
Trộn chung tất cả lại rồi dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp lên tốc độ cao khi nào thấy hỗn hợp trắng( trắng ngà vàng chứ ko phải trắng tinh nhé) hơn so với bạn đầu thì ok.
Cho hh vào khuôn nướng rãnh 2 nhiệt 225độ - 15p( Lò nhà mình SNK 35L). Trước khi nướng bật lò 250độ có quạt hai lửa cho đến khi lò đạt nhiệt 220-230( Vì bật quạt nên lò chênh nhiệt-bật quạt nhiệt đều lớp da beo mới rút đều) sau khi cho khuôn vào nướng thì tắt lửa dưới và dán mắt vào nhìn cho đến khi lớp da beo đạt như hình dưới( khoảng 15p)
2. Phần Ga tô sữa chua:
Lòng đỏ trứng gà ta = 3 quả ( vì lớp da beo nhiều trứng rồi nên mình chỉ làm 3 quả nữa cho lớp cốt sữa chua này)
Lòng trắng trứng gà ta = 5 quả ( vì làm lớp da beo còn lại rất nhiều lòng trắng)
Sữa chua( gì cũng được) = 1 hộp
Đường = 40g
Bột mì số 8 = 50g
Bột ngô = 20g
Chút chanh văt, muối, vanila.
Cốt Ga tô sữa chua này nướng nhiệt 160độ rảnh 2 thời gian 20p không quạt.
Sau khi nướng úp hai lớp bánh lại với nhau rồi phết mứt dâu tây và cuộn lại. 
Mình phải ghi lại cho nhớ, bạn nào đọc còn chưa hiểu hoặc mình còn sai sót chỗ nào trong lúc gõ thì báo mình sửa lại nhé! 
Nếu bạn nào đó làm hãy đọc kỹ và xem kỹ clip này. Chúc các bạn thành công heart emoticon
https://www.youtube.com/watch?v=LX8bNw4Bj0M
Theo chia sẻ từ Fb Hoa Ngọc Lan

Các tin cùng chuyên mục

su kem Nhật Bản- Hướng dẫn làm bánh CHOUX CRAQUELIN, rất ngon nhé - 01/04/2016 05:49
Bánh Bao ngon, nở xốp nhẹ công thức và cách làm công thức thánh thần - 31/03/2016 03:01
Croissants , bánh sừng bò đơn giản tại nhà của Dung Nguyễn Huỳnh Liên - 31/03/2016 02:55
Công Thức bánh bao của cô Huỳnh Liên - 31/03/2016 02:52
Công thức bánh vân gỗ của cô Huỳnh Liên - 31/03/2016 02:47
CÔNG THỨC MILLE- FEUILLE TRÁI CÂY CỦA CHỊ DUNG NGUYEN - 31/03/2016 02:28
Bánh mì brioche bột ngàn lớp - 31/03/2016 02:26
Bánh mì ngọt nhân kem trứng của Jessy Tran - 24/03/2016 07:40
Japanese Cotton Cheese Cake hay còn gọi là Tokyo Cheese Cake của Nam Hoang Lê - 24/03/2016 07:25
Bánh quy petit beurre kiểu Pháp - 24/03/2016 07:19
Kem chocolate của tác giả Tuấn Nguyễn - 24/03/2016 07:11
Kem bơ kiểu Ý - 21/03/2016 03:29
Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của tác giả Trần Thục Anh - 15/03/2016 16:55
Red Velvet Cake công thức từ Chef Thinh Nguyen - 11/03/2016 03:48
Gato sữa chua ngon ngon không ngán - 01/03/2016 09:26
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả