Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của tác giả Trần Thục Anh

Cập nhật: 15/03/2016 - 16:55 ( Lượt xem: 3.141 )

Bánh bông, mềm, xốp và rất thơm ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

  1. 2trứng gà
  2.  
    80 gsữa tươi không đường
  3.  
     
    35 gđường
  4.  
    15 mlmật ong
  5.  
    75 gbột mì
  6.  
     
    15 gbột ngô
     
     
     10g dầu ăn hoặc bơ
     
    1/2 thìa cafe vani
  7.  
    6 gbột nở
 +

Cách làm

 

  1. Nguyên liệu

     +

  2. Đập 1 trứng nguyên và 1 lòng đỏ vào bát lớn. 
    Tách riêng 1 lòng trắng cho vào bát khác. Để riêng chỗ khác. 
    Cho 15g đường, bơ đun chảy (hoặc dầu ăn), mật ong, vani vào bát có lòng đỏ. Nguấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

     +

  3. Cho sữa tươi vào bát hỗn hợp lòng đỏ . Khuấy đều cho tan đường.

     +

  4. Cho bột nở, bột mì, bột ngô vào rây, rây đều ở bát hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa.

     +

  5. Trộn đều hỗn hợp bột. Tránh trộn quá nhiều dẫn đến chai bánh. Hỗn hợp quyện vào nhau là được.

     +

  6. Lấy bát lòng trắng trứng, đánh bông bằng máy đánh trứng. 
    Khi lòng trắng nổi bọt như xà phòng thế này thì cho 20g đường vào. 
    Tiếp tục đánh ở tốc độ vừa.

     +

  7. Đánh tới khi có chóp ngoặt thế này là được.

     +

  8. Cho 1/2 lòng trắng đánh bông vào bát hỗn hợp bột sữa trứng. Dùng spatula trộn hất từ dưới lên. Trộn nhanh nhưng nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí. 
    Cho hết lòng trắng vào trộn đến khi đều.

     +

  9. Bọc màng thực phẩm lại. Để bột nghỉ 15 phút.

     +

  10. Sau khi bột nghỉ 15 phút. Làm nóng chảo. Để lửa thật nhỏ. 
    Múc một muôi bột. Rót từ trên xuống vào chảo. Bột sẽ tự dàn tròn ra.

     +

  11. Rán khoảng 1 phút, khi mặt bánh nổi bọt li ti lỗ nhỏ thì lật mặt bánh lại. 
    Rán mặt này 30s cho bánh chín hẳn. 
    Cái đầu tiên bánh có thể chưa được vàng, vì chảo lúc đầu chưa đủ nóng. 
    Nhớ để lửa thật nhỏ.

     +

  12. Thành phẩm

 

Các tin cùng chuyên mục

Red Velvet Cake công thức từ Chef Thinh Nguyen - 11/03/2016 03:48
Gato sữa chua ngon ngon không ngán - 01/03/2016 09:26
Donut - Công thức Si Nguyen - 01/03/2016 09:21
Bánh bao kim sa và công thức vỏ bánh bao trắng xốp thơm ngon áp dụng cho các loại bánh bao khác - 27/01/2016 10:41
Cách làm Nama trà xanh, Nama chocolate ngon ngất ngây - 27/01/2016 09:19
Almond bar công thức bếp Rùa - 26/01/2016 02:00
Cách tạo màu, quá trình ngâm và sên cho Mứt dừa. - 24/01/2016 12:44
Cracker (bánh qui mặn kiểu AFC hay RITZ) Theo bếp nhà Ngọc Minh - 19/01/2016 05:43
Cookies bơ ngon tuyệt - Cookie chuẩn vị Danisa - 17/01/2016 12:44
Cách làm bánh bao ủ bột 1 -2 tiếng - 08/01/2016 10:00
Bánh mì siêu mềm thần thánh - 31/12/2015 04:04
Các cách làm kem bơ đơn giản và bất bại - 31/12/2015 03:08
Paris Brest - bánh su hình vòng xe - 31/12/2015 02:59
Hướng dẫn cách làm bánh quy que phủ sôcôla tại nhà (Pocky homade) - 31/12/2015 01:22
BÁNH SU KEM (CHOUX À LA CRÈME) công thức nhân ngon tuyệt - 09/12/2015 02:38
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả