Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh mì ngọt nhân kem trứng của Jessy Tran

Cập nhật: 24/03/2016 - 07:40 ( Lượt xem: 2.736 )

Bánh này cơ bản là cách tạo hình cute cute và nhân kem trứng thôi chứ vỏ bánh thì có thể biến tấu tùy ý, mọi người có thể dùng các ct bánh mì bơ ngọt đều ok.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
A- nhân kem: 27gr đường + 10gr bột ngô + 130gr sữa + 1 lòng đỏ trứng gà + thêm vanilla nếu thích (tớ thì ko cho vanilla). Quấy đều hỗn hợp rồi bắc lên bếp quấy cho hỗn hợp đặc, mịn thì tắt bếp và thêm 5gr bơ lạt quấy cho bơ tan đều vào hỗn hợp thì bọc màng thực phẩm để tủ lạnh cho đông lại. Nếu ko đun trên bếp thì có thể quay bằng lò vi sóng, cứ quay 1 phút lại bỏ ra quấy đều cho hỗn hợp ko bị vón cục. Quay khoảng 3-4p là được tùy lò.
B- Vỏ bánh:
200g bột mì + 15gr đường + 3gr men + xíu muối trộn đều sau đó nhào với 20gr whipping + 20gr sữa + 90gr nước ấm (hoặc có thể thay tất cả bằng 130gr sữa, phần chất lỏng mn cho từ từ vì tùy loại bột hút nước khác nhau mà có thể cần nhiều hơn or ít hơn) nhào cho hỗn hợp bột hòa quyện với nhau thành 1 khối thêm vào 20gr bơ lạt (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy ý). Nhào cho đến khi bơ hoà quyện đều được 1 khối bột mịn dẻo ko dính tay. Ủ bột 40' rồi bỏ ra nhào sơ lại rồi chia bột thành 10 viên (khoảng 35gr/viên) trong đó 1 viên lại chia nhỏ tiếp thành 18 viên bi tròn để làm tai gấu. Để các viên bột nghỉ 15' rồi cán và cho nhân, tạo hình.
Nướng ở 150°C trong 20-23p tùy lò nhé. Vẽ mắt mũi bằng socola chảy hoặc bột cacao pha với xíu nước.
Chúc mn thành công!
Theo Fb Jessy Tran

Các tin cùng chuyên mục

Japanese Cotton Cheese Cake hay còn gọi là Tokyo Cheese Cake của Nam Hoang Lê - 24/03/2016 07:25
Bánh quy petit beurre kiểu Pháp - 24/03/2016 07:19
Kem chocolate của tác giả Tuấn Nguyễn - 24/03/2016 07:11
Kem bơ kiểu Ý - 21/03/2016 03:29
Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của tác giả Trần Thục Anh - 15/03/2016 16:55
Red Velvet Cake công thức từ Chef Thinh Nguyen - 11/03/2016 03:48
Gato sữa chua ngon ngon không ngán - 01/03/2016 09:26
Donut - Công thức Si Nguyen - 01/03/2016 09:21
Bánh bao kim sa và công thức vỏ bánh bao trắng xốp thơm ngon áp dụng cho các loại bánh bao khác - 27/01/2016 10:41
Cách làm Nama trà xanh, Nama chocolate ngon ngất ngây - 27/01/2016 09:19
Almond bar công thức bếp Rùa - 26/01/2016 02:00
Cách tạo màu, quá trình ngâm và sên cho Mứt dừa. - 24/01/2016 12:44
Cracker (bánh qui mặn kiểu AFC hay RITZ) Theo bếp nhà Ngọc Minh - 19/01/2016 05:43
Cookies bơ ngon tuyệt - Cookie chuẩn vị Danisa - 17/01/2016 12:44
Cách làm bánh bao ủ bột 1 -2 tiếng - 08/01/2016 10:00
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả