Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách nấu nước đường làm bánh dẻo trung thu

Cập nhật: 28/08/2014 - 02:03 ( Lượt xem: 19.895 )

Trái với nước đường bánh nướng, nước đường bánh dẻo lại dễ hơn rất nhiều và có thể dùng ngay. Nước đường khi nấu xong hơi sóng sánh và có màu ngả vàng nhẹ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nước đường làm bánh dẻo – Lê Hồng Thu - Fb Khéo tay chia sẻ kinh nghiệm

 

CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG LÀM BÁNH DẺO TRUNG THU 

 

Cách 1 :1kg đường cát + 1kg nước lã khuấy đều, sau đó bắt lên bếp lửa TB đun lên thấy sôi thì 

tắt bếp (thấy nước bắt đầu sôi ục ục thì để cho sôi tan hết đường là tắt bếp), ko khuấy đảo trong 

quá trình nấu.

Cách này dễ nấu và dùng cho bánh ăn trong vài ngày, bánh ko để lâu đc.

Cách 2 :1kg đường cát + 1kg nước lã khuấy đều, sau đó bắt lên bếp lửa TB. Sau 20' thì cho nước 

cốt 1 trái chanh vào khuấy nhẹ và 5' sau thì tắt bếp.

Cách này làm cho bánh ngọt nhiều và có thể để bánh lâu hơn C1.

- Để nước đường nguội lại thì đổ vào keo sạch đậy kín bảo quản nơi khô ráo thoáng mát và có 

thể dùng ngay.

Cách thứ 3

- 1 kg đường cát trắng

- 600gr nước lạnh

- 1 tbsp nước cốt chanh

- Quậy đường với nước cho tan, sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa đun khoảng 30 phút - 45 phút.

- Nếu muốn nước đường thật trong thì có thể trộn lòng trắng trứng với nước đường, sau đó khi 

lòng trắng trứng nổi lên như gạch cua thì vớt bỏ, các tạp chất còn sót lại sẽ quyện vào lòng trắng 

trứng, giúp nước đường trong suốt và sạch. 

Lưu ý: Trong thời gian nấu nước đường nhớ tránh tuyệt đối không quậy, đảo nước đường.

- Khi cân thấy còn 1.2 kg, bắt đầu thử xem đường đã đạt chưa bằng cách để một bát nước lạnh, 

rồi dùng đũa nhúng vào nước đường sau đó nhỏ vào bát nước, nếu đường rơi xuống gom lại 

thành một khối tròn nhỏ ở đáy bát, đó là đường đã đạt.

- Cho nước cốt chanh vào, nấu thêm khoảng 5 phút - 10 phút là xong.

- Để thật nguội mới đổ ra bình đựng đã khử trùng để khô, sau đó đậy nắp kín để dành làm bánh. 

Sau khoảng 2 tuần có thể làm bánh được, nhưng nước đường để lâu càng ngon hơn. 

Nước đường này có mầu vàng nhạt giống như mầu của dầu ăn các bạn nhé, bánh làm từ nước 

đường này có thể thể 7-10 ngày nhiệt độ phòng

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu - 28/08/2014 02:01
Bánh green tear Molten Lave Cake - Bánh Lava trà xanh - 27/08/2014 09:24
Cách làm nhân Rhum nho cho bánh nướng bánh dẻo ngon tuyệt cú mèo - 25/08/2014 15:23
Cách làm vỏ kem ốc quế ngon - 10/08/2014 01:50
Nama Chocolate từ Bếp Lọ lem - 10/08/2014 01:45
Tiramisu cổ điển của Hunnie Cake - 10/08/2014 01:41
Bánh chuối hấp - 10/08/2014 01:34
Cupcake chocolate chip hạnh nhân - Almond and Chocolate Chip Cupcake - 10/08/2014 00:55
Tiramisu cupcake dành cho tín đồ mê tiramisu - 10/08/2014 00:50
Chè khúc bạch - 30/07/2014 09:23
Bánh nướng trà xanh - Bánh trung thu trà xanh - 29/07/2014 23:35
Cách làm bánh Lady Fingers - 29/07/2014 02:12
Tiramisu cách làm nhanh đơn giản mà vẫn ngon tuyệt - 29/07/2014 02:05
Bánh pancake sầu riêng - 28/07/2014 01:03
Công thức bánh bông lan trứng muối hay bông lan mặn mặn - 21/07/2014 10:07
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả