Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức và cách làm bánh brownies creamcheese ngon ngất ngay theo Huyen Phan

Cập nhật: 02/05/2020 - 11:25 ( Lượt xem: 1.003 )

Brownie là một loại bánh dễ làm và rất rất ngon. Có nhiều công thức khác nhau để làm bánh này. Có thể dùng cocoa hoặc chocolate tùy theo công thức.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Lâu lắm rồi mình mới làm lại bánh này. Lần này mình sử dụng cocoa nguyên chất, thêm 1 lớp cream cheese lên trên. Bánh ngon tuyệt.

Công thức: …

A.Nguyên liệu: (cho khuôn vuông 20x20cm hoặc chữ nhật tương đương)
 
1.Lớp brownies:
– 7tbsp bột mì đa dụng (70g)
– 2 quả trứng
– 1 stick bơ (113g) cắt nhỏ
– 5tbsp cocoa powder (25g)
– 1tsp(5g) cà phê tan
– 8,5tbsp(120g)đường trắng
– 1/2tsp baking powder
– 1 tsp vanilla extract
– 1/8 tsp muối
2.Lớp creamcheese:
– 1 gói(226g) creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng
– 3tbsp(42g) đường trắng
– 1 quả trứng
– 1tsp vanilla extract
– 1 tsp nước cốt chanh nếu thích có vị chua
 
B.Cách làm:
– Bật lò ở 320 độ F (khoảng 160 độ C) trước 10'. Lót giấy nướng bánh lên khuôn bánh.
– Trộn đều bột + cocoa + cà phê + muối + bột nở (A)
– Cho bơ vào nồi nhỏ đun gần sôi, bắc xuống bếp, cho đường vào khuấy cho tan bớt đường
– Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứng khác (h1)
– Rây bột(A) vào hỗn hợp trứng bơ, trộn cho hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt (không cần kỹ quá),cho thêm vani trộn đều(h2)
– Cho 3/4 hỗn hợp vào khuôn bánh dàn đều, 1/4 còn lại cho vào bao bắt bông kem để đó.
– Dùng máy đánh creamcheese cho mịn (h3), cho đường, vanilla, nước cốt chanh trứng và đánh thành nhuyễn rồi đổ lên trên lớp brownie.
– Bóp 1/4 hỗn hợp brownie lên lớp cream cheese theo đường thẳng, rồi dùng đầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân. (H4)
– Nướng 35-40' phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò nướng
– Để nguội trên giá. Khi bánh nguội, dùng dao lách xung quanh thành bánh,lấy bánh ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
 
* Chú ý :
– Để trong tủ lạnh sang ngày hôm sau, bánh ăn ngon hơn nhiều.
– Nếu không thích lớp cream cheese thì nhân đôi công thức lớp brownie. Ta sẽ có món bánh Brownie
 
Theo Huyen Phan
 
 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Sandwich khoai tím ra lò thơm nứt mũi từ men tự nhiên sourdough - 02/05/2020 11:20
Hướng dẫn công thức cách làm đế pizza tại nhà, Pizza Dough - 02/05/2020 11:17
Công thức su kem của chef Michel Roux - 02/05/2020 11:07
Cách làm và công thức bánh donut men tự nhiên - Sourdough Doughnuts - 02/05/2020 10:38
Cách làm bánh CHOC CHIPS COCONUT CHIFFON (Công thức gốc Cranberry Yogurt Chiffon của chị Nguyetva) - 02/05/2020 10:37
công thức và cách làm bánh mì men tự nhiên sourdough 10% nguyên cám tạo - 10% WHOLEWHEAT BATARD - 02/05/2020 10:00
Cách làm Bánh Bò hấp men tự nhiên sourdough - 02/05/2020 09:56
Cách làm BÁNH MÌ BAGUETTE VIỆT NAM từ men tự nhiên sourdough theo chị Nguyễn Thu Hương - 29/04/2020 11:23
Cách làm bánh mì men tự nhiên quế - Cinamon sourdough rolling bread (Bánh mì quế sourdough) - 29/04/2020 11:19
Cách làm và công thức BÁNH BỘT QUẾ VÀ HẠT HẠNH NHÂN men tự nhiên sourdough (Công thức by Sourdough Bread) - 29/04/2020 11:16
Bánh mì gối hoa quả khô men tự nhiên sourdough - SOURDOUGH DRIED FRUIT SANDWICH - 29/04/2020 11:13
DISCARD STARTER BREADSTICKS - CÁCH LÀM BÁNH MÌ QUE MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - 29/04/2020 11:08
Cách làm mứt dừa non sầu riêng - 29/04/2020 11:06
Hướng dẫn cách làm sữa gạo táo đỏ - 29/04/2020 11:04
Cách làm SOURDOUGH CHIFFON - Bánh chiffon men tự nhiên - 29/04/2020 10:32
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả