Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh 9 tầng mây theo fb Thảo Lê

Cập nhật: 06/11/2018 - 17:18 ( Lượt xem: 1.889 )

Bánh chín tầng mây là một loại bánh da lợn được pha nhiều màu sắc khác nhau nên rất đẹp mắt. Hãy cũng học cách làm món bánh da lợn chín tầng mây nhé!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH 9 TẦNG MÂY

Nguyên liệu 
- Bột năng: 390gr.
- Bột gạo: 10gr
- Đường trắng: 300gr.
- Vani 1 ít.
- Muối 1/4 thìa cf.
- Nước lã 100ml
- Nước màu từ rau củ xay vắt ra. 5 mầu mỗi màu 40ml.
Cách làm
- Xay nhuyễn (hoặc ủ nước sôi nếu là dạng khô) lá nếp, củ dền, khoai tím, hoa đậu biếc, quả dành dành... lọc qua khăn mặt, để lắng gạn lấy nước đặc đậm bên dưới thì màu đẹp hơn. Ví dụ làm 5 màu thì mỗi mầu xay lọc lấy 40ml.
- Nếu dùng màu thực phẩm thì không phải xay lọc gì nhé. (Khi trộn xong hỗn hợp chia ra 5 màu thì cho màu thực phẩm vào thôi)
- Cho 390gr bột năng + 10gr bột gạo + 300gr đường + muối + 150ml nước cốt dừa + 100ml nước lã. Trộn đều chia làm 5 bát và cho mỗi bát 1 màu rau củ 40ml đã xay
Hoặc dùng màu tp thì cho đủ 300ml nước lã trộn hh rồi chia 5 và cho màu vào là đc
Hấp Bánh 
- Khuôn silicon quét 1 lớp dầu mỏng chống dính.
- Bắc chõ lên bếp, đun sôi nước
- Cho khuôn vào chõ cho nóng lên, rồi múc hỗn hợp 1 lượt. Đậy nắp hấp khoảng 3p. K hấp kĩ lâu quá bánh sẽ tách lớp. Đổ bánh Lớp mỏng 1 chút. Cố định bằng 1 cái thìa thì sẽ đều. Hấp nhìn trong là đổ lớp thứ 2. Đổ 7 - 9 lớp nhé.
- Lưu ý bánh ăn giòn dai. Nếu cho thêm bột gạo thì sẽ mềm nhé. Còn k cho thì dùng nguyên bột năng.
 
Theo Thảo Lê
Mẫu bánh sinh nhật mới