Pa-tê chay ngon khó cưỡng sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn với bạn và gia đình. Được hoàn thiện theo công thức của nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, pate chay Hunnie Cake với hơn 12 nguyên liệu sẽ giúp vị giác của bạn hoàn toàn tan chảy khi ăn thử.
Pate chay / Vegetarian pate
1 miếng đậu phụ/ 1 slice Tofu
100gr nấm rơm /straw mushroom
20gr hạnh nhân lát chín/ sliced almonds
20gr hạt điều chín / cashew
20gr hạt óc chó chín/ Walnuts
1 đoạn hành boaro / leek
100ml dầu ăn /oil
250ml whipping
100gr bơ/ butter
5 lát bánh mì gối/ sanwich
100ml tương tamari / soy sauce
20gr bột nêm/ seasoning salt
10gr đường / sugar
10gr cacao / cocoa powder
5gr Hạt tiêu,
3gr lá thyme
Cách làm
1. Ngâm bánh mì và whipping
Cho dầu vào chảo phi thơm hành bora. Cho tiếp nấm rơm thái lát vào xào chín. Đun to lửa để nấm ko ra nước.
2. Xay mịn:
Cho hỗn hợp whipping, bơ, nấm, tương và tất cả nguyên liệu khác còn lại vào máy xay mịn.
3. Hấp pate
Đun sôi xửng hấp.
Cho hỗn hợp đã xay mịn vào khuôn, nước sôi cho vào xửng hấp, che miệng xửng bằng khăn sạch để nước đọng ko nhỏ lên mặt pate.
Hấp trong vòng 30-45 phút với lửa vừa. Pate nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hunniecake