Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Chân Gà Sả Tắc

Cập nhật: 28/02/2019 - 22:54 ( Lượt xem: 2.172 )

Cách làm món Chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt của nhà mình nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 (Fusion)

1/
1 kg chân gà (rửa sạch, bỏ móng
—> luộc với ít gừng thái sợ, ít rựu trắng, ít đầu hành đập dập
—> luộc sau 10 phút thì lấy ra ngâm qua nước đá lạnh
—> sau 5 phút vớt chân gà ra và để tủ lạnh 20 phút
==> A

2/
- 20 quả tắc (cắt làm đôi và bỏ hột)
- 8 cây xả thái lát mỏng
- 10 quả ớt hiểm cắt nhuyễn
- 25ml nước cam tươi
- 250ml dấm trắng
- 100ml nước dừa tươi
- 250ml nước mắm ngon
- 350g đường cát
- 1400ml nước lọc
- 22 lá chánh thái sợi nhuyễn
- 170g gừng thái sợi nhuyễn
- 30g tỏi bằm nhuyễn
- 5g vỏ chanh cà nhuyễn
- 10g tiêu xanh đập dập
- 10g trần bì

==> nồi nhỏ
-> cho nước mắm, dấm, nước dừa, nước và đường vào
-> khuấy tan và đun sôi
-> tắt bếp
-> cho các nguyên liệu còn lại vào
-> nêm lại cho vừa ăn
—> để nguội và cho (A) vào
—> ngâm trong keo thuỷ tinh
—> để tủ lạnh 24 tiếng và lấy ra dùng

3/ sốt chấm chân gà
- muối
- Tiêu
- Lá chanh thái
- Nước cốt tắc ( quất)
- Wasabi
- Ớt hiểm bằm

Theo Ryan Pham

 

 
 
Mẫu bánh sinh nhật mới