Bánh mì men tự nhiên sourdough truyền thống 500gr - Sourdough Bread - Bánh ngon đẹp

Hunnie cake - Xưởng bánh homemade cao cấp

Bánh mì men tự nhiên sourdough được làm tại Hunnie cake với bột mì hữu cơ, bột mì không tẩy trắng. ( Bột mì hữu cơ đắt gấp 6 lần so với bột mì thông thường nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng, độ ngon đặc biệt là độ an toàn)

- Không dùng bất cứ hương liệu gì để làm bánh, không dùng bất kể chất tạo mùi nào.

- Sử dụng men tự nhiên sourdough để làm bánh.

- 100% không sử dụng chất bảo quản.

- Sử dụng hoàn toàn 100% bằng bột mì hữu cơ, bột không tẩy trắng.

Men sourdough tại Hunnie cake đã được nuôi nhiều năm với một tỉ lệ bột mì, nước để kích hoạt lên men một cách tự nhiên. Đến một thời điểm nào đó men tự nhiên sourdough đủ chín, Hunnie cake sẽ nuôi giữ men trong tủ lạnh và sử dụng một phần để làm các loại bánh mỳ trong ngày, lúc này nếu men sourdough đói sẽ được cho ăn với bột, nước (nước lọc hay hoa quả tùy thuộc vào men) để đảm bảo men sourdough luôn khỏe và độ chín để sử dụng làm bánh.

Ưu điểm của bánh mì dùng men tự nhiên sourdough để ủ nở: bánh có lớp vỏ dầy và giòn, ruột mềm, nở đều và ẩm. Bánh dùng với men sourdough cũng giữ được độ giòn lâu hơn bánh dùng men thông thường.

Nhờ dùng men tự nhiên sourdough mà một số bánh dùng bột lúa mạch (seigle) vốn chứa rất ít gluten, thường bị quá đặc ruột, nặng, ít nở và khó chín...vẫn nở đều và xốp trong khi đó lớp vỏ giòn và dầy. Đặc biệt bánh men tự nhiên sourdough là một sản phẩm có lợi ích lâu dài với hệ tiêu hóa. 

Thời gian để bánh nở đủ trước khi nướng khi dùng sourdough là rất lâu, 3 tiếng, 6 tiếng thậm chí có loại bánh cần thời gian đến 24 tiếng.

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng bánh mì men tự nhiên: http://www.lambanhngon.com/cach-bao-quan-banh-mi-va-su-dung-banh-mi-an-kieng-tai-hunnie-cake/45.shtml

- Thành phần của bánh hoàn toàn không đường, không bơ, không sữa. Nếu bạn khoăn về chế độ tinh bột, hoặc đang lo về cận nặng thì yên tâm nhé, Sourdough là loại bánh mì làm hoàn toàn bằng men tự nhiên, trong quá trình làm bánh 3 ngày nó sản sinh ra rất nhiều men vi sinh có lợi cho tiêu hoá, ăn bánh vào cảm giác rất nhẹ bụng.

- Cách bảo quản: Khách hàng mua bánh về chỉ việc để ngoài ăn trong 3 ngày, ngoài 3 ngày có thể cắt lát bảo quản ngăn đá khi nào ăn thì bỏ ra nướng lại ở nhiệt 120 độ trong vòng 7 -10p. Nếu nhận bánh bạn chưa sử dụng ngay hãy lấy túi zip hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tránh bánh bị khô.

- Ăn kèm: Khi ăn thì cắt lát ra cho lên chảo nóng ko dầu để nướng lại trên chảo cho bánh mì được giòn. Ăn kèm mứt hoa qủa hoặc pate ngon tuyệt.

- Đặt bánh trước 2 ngày. Hàng ngày Hunnie cake đều ủ bột đủ trả khách, để đảm bảo độ tươi ngon Hunnie cake không làm bánh bán sẵn. Trường hợp dư bánh chúng mình sẽ đăng bán ngay trên facebook cá nhân của xưởng bánh.

Cam kết
- 100% sử dụng bằng quá trình lên men tự nhiên sourdough, không bột nở.
- 100% không sử dụng chất bảo quản hay bất kì phụ gia nào.
- Sử dụng hoàn toàn 100% bằng bột mì hữu cơ.