Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

MADELEINES - NÀNG THƠ CỦA NHỮNG BUỔI TIỆC TRÀ

Cập nhật: 30/05/2017 - 10:49 ( Lượt xem: 1.797 )

Bánh con sò Madeleines mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm rất lãng mạn và mơ màng như đang ở trong một buổi tiệc trà thanh lịch của Châu Âu. Mùi bơ thơm ngậy cùng vị ngọt thanh quyện tan ngay nơi đầu lưỡi từ miếng đầu tiên nên chẳng ai có thể chối từ được sự thơm ngon đầy quyến rũ của những chú sò nhỏ xinh này. Khám phá công thức của loại bánh đầy chất thơ này dưới phần comment các bạn nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Post phần công thức trong comment:

1. Nguyên liệu
(Cho khoảng 18 chiếc)
135g bơ nhạt, đun chạy, để nguội
160g bột mì đa dụng
2 quả trứng gà, nhiệt độ phòng
100g đường
5g vỏ cam (hoặc vỏ chanh tây), bào vụn
5ml tinh chất vanilla
5g muối

2. Cách làm:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200oC. Chuẩn bị một cái âu sạch, cho trứng vào âu và dùng máy đánh trứng đánh đều trứng với đường khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt và bông đều.
 Rây bột mì và muối chung với nhau, chia làm 3 phần rồi cho từ từ từng phần vào âu trứng và dung thìa vét bột trộn đều. Chia hỗn hợp bơ chảy làm 4 phần, cho từng phần vào hỗn hộp bột, dùng thìa vét bột trộn đều cho đến khi nhấc thìa lên hỗn hợp chảy thành dòng giống như dây ruy – băng. Cho thêm vỏ cam, tinh chất vanilla vào, trộn đều.
Thoa đều bơ và áo một lớp bột cho khuôn sò. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem bóp bột vào khoảng 2/3 khuôn sò (hoặc dùng thìa để múc). Nướng bánh trong vòng 9 – 10 phút đến khi rìa bánh chuyển sang màu vàng là được. Dùng bánh khi ấm nóng, hoặc để bánh lên rack hong cho bánh thật nguội rồi cho vào hộp kín bảo quản từ 3 – 4 ngày ở nơi khô thoáng.

ĐỂ DỄ DÀNG LẤY BÁNH RA KHI CHÍN, bạn cần phải thoa một lớp bơ mỏng rồi áo đều một lớp bột mì lên khuôn, lật ngược khuôn lại và đập thật mạnh khuôn xuống mặt bàn để lớp bột thừa rơi ra khỏi khuôn. Chỉ cho hỗn hợp bánh khoảng 2/3 khuôn, không cho đầy, vì trong quá trình nướng bánh sẽ nở thêm. Bảo quản bánh ở nơi khô thoáng, tránh bảo quản ở tủ lạnh. Bạn có thể thưởng thức bánh với một tách trà nóng để bánh ngon và đậm vị hơn. 
Nguồn: Bí mật Cookies - Minh Đức

Theo Anchor Food Professionals VN

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm Macaron bằng hình ảnh từng bước một - 09/05/2017 02:42
Cách làm chè bưởi tự nhiên không sử dụng phèn chua hay các loại phụ gia khác - 07/04/2017 08:45
Hướng dẫn cách làm Thạch thủy tinh - trân châu trắng để uống trà sữa, ăn chè siêu ngon - 07/04/2017 08:22
Bánh mì cua lai brioche - 07/04/2017 08:17
CÁCH LÀM BÁNH 2 LỚP PHÔ MAI DOUBLE FROMAGE CHEESE CAKE - 02/04/2017 02:59
Công thức Macaron Kiểu ý theo chia sẻ từ fb Mai Macaron - 27/03/2017 04:16
Bông Lan trứng muối sốt phô mai - 27/03/2017 04:11
Công thức cookies và royal icing dùng để làm bánh quy trang trí đường - icing sugar - Hunniecake tổng hợp - 22/03/2017 03:24
Công thức bánh Almond tuiles- Bánh ngói hạnh nhân Công thức của chef Hungluxury Patisserie - 22/03/2017 03:20
Bánh muffin lai cupcake – chocolate chip muffin -Bài viết của Dang Minh Hanh - 22/03/2017 03:17
Cupcake cốt chocolate cơ bản ăn kèm chocolate frosting và ganache Bài viết của Dang Minh Hanh‎ - 22/03/2017 03:14
Cupcake cốt vani cơ bản kèm creamcheese frosting Bài viết của Dang Minh Hanh‎ - 22/03/2017 03:10
Hướng dẫn làm sữa chua uống - 17/03/2017 10:13
Công thức làm kem và kinh nghiệm làm kem theo Mai Maccaron - 17/03/2017 10:00
Bánh hạt dẻ cười bọc chocolate theo faceoock Mai Maccaron - 17/03/2017 09:56
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả