Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Macaron nhân hạt dẻ
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
1/ nguyên liệu:
Ở đây phần biscuit mình chia làm hai phần
**phần thứ nhất
100gr đường xay
130 gr bột hạnh nhân xay thật mịn
40gr lòng trắng
***phần thứ hai
80gr đường
25ml nước
40gr lòng trắng trứng
Màu xanh lá cây
***phần nhân
50gr hạt dẻ cười xay thật mịn
50gr bơ mềm
100gr cream cheese hoặc mascarpone
50gr đường xay
2/ cách làm:
***phần thứ nhất.
Rây bột hạnh nhân để lấy 100-110gr bột hạnh nhân mịn. Rây đường xay chung với bột hạnh nhân và trộn lòng trắng trứng(không đánh bông)
*** phần thứ hai:
cho 20gr đường vào lòng trắng. Còn lại 60gr đường đem đun sôi với 25gr nước đến 118°c. Trong lúc đợi đường sôi, đánh lòng trắng trứng với đường cho bông. Đường đã đạt 118°c thì tắt bếp. Nhớ đợi đường hết sôi mới cho từ từ vào đánh với lòng trắng. Lúc này các bạn tính 8'-9' nhé hỗn hợp sẽ bóng, mịn.
Chuẩn bị khay với giấy nướng, hoặc khay silicon dành cho macaron
Trộn phần thứ 1 và phần thứ 2 vào nhau. Đảo nhẹ tay. Các bạn nên chọn màu bột hoặc màu gel để làm bánh này nhé. Cho màu vào và trộn nhanh tay. Cho bột vào túi bắt kem. Nặn bột lên khay thành những hình tròn nhỏ. Lượng bột này có thể làm từ 50-60 biscuit. Để bột nghỉ 1/2 tiếng. Lò nóng 150°c cho bánh vào nướng 15'-18' với chế độ quạt đối lưu. Nếu lò không có chế độ đối lưu các bạn để hở cửa lò nướng. Bánh chín tắt lò và để bánh trong lò thêm 3-4' nữa. Lấy khay bánh ra đợi nguội. Bánh sẽ tự tróc.
*** phần nhân:
Xay bơ mềm với đường, bột hạt dẻ, cream cheese với nhau.
Đợi bánh thật nguội mới nặn kem nhân.
Các tin cùng chuyên mục
Cách làm Tiramisu Truyền Thống - 12/04/2015 04:32Bánh Sant'antonio Chisül - 12/04/2015 04:19
Bánh bông lan không Glutine dành cho người ăn kiêng - 12/04/2015 04:08
New York cheesecake - Cheese Cake lạnh cơ bản bất bại ( công thức Chef Bình) - 26/03/2015 08:41
NO-KNEAD BREAD - 26/03/2015 08:38
Banana Chocolate Chip Muffins - Muffin chuối chocolate chíp - 26/03/2015 08:36
STRAWBERRY BANANA YOGURT ICE-CREAM - 26/03/2015 08:34
SOUFFLE CHEESE CUPCAKE - 26/03/2015 08:31
LIME & COCONUT BUTTER CAKE - 26/03/2015 08:29
Thạch kem nhiều màu tan chảy trong miệng ngon tuyệt nha - 26/03/2015 03:47
Tự làm Whipping cream homemade bằng sữa nguyên kem - 26/03/2015 03:00
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh Tacos, Thịt viên, bánh kẹp tacos mexico - 26/02/2015 05:10
Cách làm bánh phô mai cực ngon - 26/02/2015 05:07
Bánh flan chocolate cách làm nhanh - 26/02/2015 05:06
Cách làm kem bơ chuẩn - 26/02/2015 05:01
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
