Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Hướng dẫn làm fondant trang trí cupcake valentine đơn giản cực đẹp
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Công thức làm fondant như sau:
1/2 tbsp gelatine
30 ml nước
1/4 tsp vani
60 ml corn syrup: ngăn ngừa sự kết tinh, làm mềm
1/2 tbsp glycerine : ngăn ngừa sự kết tinh, duy trì độ ẩm
11 gr bơ : bôi trơn
575-600 gr icing sugar (cho dần vào khi thấy hh dẻo mịn là được, mình dùng 450g đường)
Lưu ý:
- Các nguyên liệu đong bằng muỗng đều đong bằng, không đong vung.
- Nếu thay bơ bằng sortening fondant sẽ trắng hơn
- Không sử dụng đường tự xay, dùng icing sugar bán sẵn ngoài tiệm để được hỗn hợp mịn màng nhất.
- Các nguyên liệu này ở VN đều mua được, trong đó corn syrup có thể mua hiệu Karo (tiệm Cường Dung - SG) hoặc tự làm, công thức làm bên dưới.
*Cách làm:
Gelatine trộn nước : chưng cho tan
Đổ corn syrup+ glycerine+ vani vào khuấy tan
Cho bơ vào, tắt bếp, khuấy tan
Cho 2/3 đường xay vào thau, khoét lỗ giữa, đổ hỗn hợp chất lỏng vào, khuấy bằng muỗng gỗ.
Nếu dùng shortening thì màu chất lỏng sẽ trắng hơn, nhưng điều này không ảnh hưởng nhiều đến thành phẩm vì dùng bơ thì fondant vẫn trắng.
Nhào trộn bằng tay, vừa nhào vừa thêm dần đường đến khi thấy hỗn hợp dẻo không quá khô hay quá đính. Có thể nhào trên mặt đá hoặc trong thau đều được.
Rolled fondant sau khi nhào để tạo tính dẻo có thể cán ngay, hoặc để nghỉ 24h thì tốt hơn (ráo tay hơn) . Khi để nghỉ phải bọc kín và để nơi khô thoáng, khi lấy ra để cán nên nhào lại cho đồng nhất.
Theo Baking Challenge 12 của hội bánh WTT
Sau khi làm fondant xong chúng mình tập nặn như hướng dẫn dưới đây để trang trí cupcake valentin nhé
Give your sugarpaste a quick
Các tin cùng chuyên mục
Tự làm Bánh quy ăn Tết chocolate, trà xanh, dừa, hoa quả khô – Shortbread cookies - 12/02/2013 08:15Bánh núm dừa giòn tan, thơm lừng, béo ngậy - 12/02/2013 05:57
Làm bánh quy vừng giòn rụm, thơm phức - 12/02/2013 03:52
Làm Pudding đậu nành thanh mát - 12/02/2013 03:45
Cách làm bánh Sacher Torte - Một đặc sản không thể bỏ qua đối với các tín đồ thích ăn bánh ngọt - 11/02/2013 07:20
Unbelievable Chocolate Cake - cốt bánh chocolate ngon tuyệt ai muốn thử không? - 10/02/2013 05:42
Công thức và cách làm Chiffon cam và cranberry khô - 10/02/2013 05:40
Cách làm và công thức làm Mousse sầu riêng thơm ngậy - Durian Mousse - 10/02/2013 05:14
Làm bánh gato kem cà phê cốt chocolate chiffon - 10/02/2013 03:01
Cách làm bánh chiffon kết hợp flan (Caramen) - 10/02/2013 02:49
Hướng dẫn cách làm, bó giò lụa ngon như ngoài hàng - 08/02/2013 05:28
Công thức, cách làm bánh Hambuger Buns và cách làm nhân thịt bò bằm - 08/02/2013 03:37
Cách làm Butter Biscuits, Bánh quy bơ giòn tan - 08/02/2013 03:24
Bánh quy bơ trà xanh giòn tan thơm ngát - Matcha cookies - green tea cookies - 08/02/2013 03:13
Chocolate Chip Cookies - Cách làm và công thức bánh quy chocolate chip - 08/02/2013 03:08
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
