Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Tự làm Bánh quy ăn Tết chocolate, trà xanh, dừa, hoa quả khô – Shortbread cookies
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Công thức: Vì là ngày Tết, nên làm mẻ to nhé, được 5 khay x 24 chiếc bánh quy đường kính 2.5 cm hoặc bánh dài 5cm.
- 200g đường kính trắng
- 400g bơ thực vật (Tường An)
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 chút vani
- 50ml sữa tươi
- 450-500g bột mỳ (số lượng bột mỳ tùy theo khẩu vị, thích ăn bánh nhiều hay ít bột)
- Các loại mứt quả khô, hạt tùy theo khẩu vị.
Để làm bánh vị cocoa (chocolate), ta thay 50g bột mỳ bằng 50g bột cocoa nguyên chất. Rây đều với bột.
Để làm bánh vị trà xanh, ta pha trà bột vào trong 50ml sữa tươi.
Để làm bánh vị dừa (kết hợp với vani), ta cho thêm 100g bột nước cốt dừa.
Cách làm:
Đường kính đánh bông trắng với bơ thực vật.
Cho lòng đỏ trứng vào đánh kỹ, thi thoảng vét xung quanh thành chậu bột cho đều.
Cho sữa tươi (và trà xanh, hoặc bột nước cốt dừa, không phải bột dừa) đánh tiếp cho quyện đều vào hỗn hợp.
Chia bột làm 3 phần, đánh từ từ từng phần cho đều. Kết thúc bằng công đoạn cho vani.
*****Lưu ý: công thức bánh này dùng bơ thực vật, đã có muối mặn nên không cần thêm muối nữa. Hoàn toàn có thể thay bơ thực vật bằng bơ thường, tuy nhiên bánh sẽ không để được lâu và không giòn mềm và chóng mất mùi mà loại bánh này dùng để ăn dần nên phải để được lâu mà vẫn giữ được vị như ban đầu.
Dùng túi bóp kem để tạo thành bánh trên khay. Chọn đui sao cho vừa thẩm mỹ của cá nhân. Rùa dùng 2-3 loại đui: sò khép 1/2 và sò mở các độ khác nhau. Sò khép tạo vân sâu, sò mở tạo vân nông. Nếu trộn các loại hạt đã rang chín và giã nhỏ vào hỗn hợp bột thì nên dùng sò mở.
Sự khác biệt trong việc sử dụng bột ít hay nhiều có tác dụng như sau: Khi hỗn hợp bột đặc (tức là dùng nhiều bột) thì khi nướng bánh sẽ “đứng” hơn. Tuy nhiên cách nướng có thể điều chỉnh để vừa có thể dùng ít bột nhất có thể (bánh nhẹ) mà vẫn giữ được vân trang trí cho bánh.
Vặn lò nướng làm nóng đến 210 độ C trong vòng 10-12′ đầu. Đưa khay vào lò, đặt trên rãnh trên cùng của lò nướng. Nướng 5-6 phút sau đó hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C, nướng tiếp 10 phút nữa là bánh sẽ có màu vàng rơm.
Cranberry khô
Hạnh nhân
Rắc dừa và pine nuts
Rắc hạnh nhân, dừa sợi, chocolate, maple chips
Vị chocolate và hạt macadamia
Hình thuôn dài
Vị trà xanh và hạt pine nuts
Theo bếp nhà Khai Tâm
Các tin cùng chuyên mục
Bánh núm dừa giòn tan, thơm lừng, béo ngậy - 12/02/2013 05:57Làm bánh quy vừng giòn rụm, thơm phức - 12/02/2013 03:52
Làm Pudding đậu nành thanh mát - 12/02/2013 03:45
Cách làm bánh Sacher Torte - Một đặc sản không thể bỏ qua đối với các tín đồ thích ăn bánh ngọt - 11/02/2013 07:20
Unbelievable Chocolate Cake - cốt bánh chocolate ngon tuyệt ai muốn thử không? - 10/02/2013 05:42
Công thức và cách làm Chiffon cam và cranberry khô - 10/02/2013 05:40
Cách làm và công thức làm Mousse sầu riêng thơm ngậy - Durian Mousse - 10/02/2013 05:14
Làm bánh gato kem cà phê cốt chocolate chiffon - 10/02/2013 03:01
Cách làm bánh chiffon kết hợp flan (Caramen) - 10/02/2013 02:49
Hướng dẫn cách làm, bó giò lụa ngon như ngoài hàng - 08/02/2013 05:28
Công thức, cách làm bánh Hambuger Buns và cách làm nhân thịt bò bằm - 08/02/2013 03:37
Cách làm Butter Biscuits, Bánh quy bơ giòn tan - 08/02/2013 03:24
Bánh quy bơ trà xanh giòn tan thơm ngát - Matcha cookies - green tea cookies - 08/02/2013 03:13
Chocolate Chip Cookies - Cách làm và công thức bánh quy chocolate chip - 08/02/2013 03:08
Bánh mì sandwich - Bánh mì gối thơm lừng - 08/02/2013 03:00
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
