Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn làm bánh Cream Cheese Brownie ngon tuyet theo c Huyen Phan

Cập nhật: 26/06/2020 - 12:09 ( Lượt xem: 863 )

Brownie là một loại bánh dễ làm và rất rất ngon. Có nhiều công thức khác nhau để làm bánh này. Có thể dùng cocoa hoặc chocolate tùy theo công thức. Brownie là một loại bánh dễ làm và rất rất ngon. Có nhiều công thức khác nhau để làm bánh này. Có thể dùng cocoa hoặc chocolate tùy theo công thức.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Lâu lắm rồi mình mới làm lại bánh này. Lần này mình sử dụng cocoa nguyên chất, thêm 1 lớp cream cheese lên trên. Bánh ngon tuyệt.
 
Công thức: …
 
A.Nguyên liệu: (cho khuôn vuông 20x20cm hoặc chữ nhật tương đương)
 
1.Lớp brownies:
– 7tbsp bột mì đa dụng (70g)
– 2 quả trứng
– 1 stick bơ (113g) cắt nhỏ
– 5tbsp cocoa powder (25g)
– 1tsp(5g) cà phê tan
– 8,5tbsp(120g)đường trắng
– 1/2tsp baking powder
– 1 tsp vanilla extract
– 1/8 tsp muối
2.Lớp creamcheese:
– 1 gói(226g) creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng
– 3tbsp(42g) đường trắng
– 1 quả trứng
– 1tsp vanilla extract
– 1 tsp nước cốt chanh nếu thích có vị chua
 
B.Cách làm:
– Bật lò ở 320 độ F (khoảng 160 độ C) trước 10'. Lót giấy nướng bánh lên khuôn bánh.
– Trộn đều bột + cocoa + cà phê + muối + bột nở (A)
– Cho bơ vào nồi nhỏ đun gần sôi, bắc xuống bếp, cho đường vào khuấy cho tan bớt đường
– Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứng khác (h1)
– Rây bột(A) vào hỗn hợp trứng bơ, trộn cho hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt (không cần kỹ quá),cho thêm vani trộn đều(h2)
– Cho 3/4 hỗn hợp vào khuôn bánh dàn đều, 1/4 còn lại cho vào bao bắt bông kem để đó.
– Dùng máy đánh creamcheese cho mịn (h3), cho đường, vanilla, nước cốt chanh trứng và đánh thành nhuyễn rồi đổ lên trên lớp brownie.
– Bóp 1/4 hỗn hợp brownie lên lớp cream cheese theo đường thẳng, rồi dùng đầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân. (H4)
– Nướng 35-40' phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò nướng
– Để nguội trên giá. Khi bánh nguội, dùng dao lách xung quanh thành bánh,lấy bánh ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
 
 
* Chú ý :
– Để trong tủ lạnh sang ngày hôm sau, bánh ăn ngon hơn nhiều.
– Nếu không thích lớp cream cheese thì nhân đôi công thức lớp brownie. Ta sẽ có món bánh Brownie

Theo Huyền Phan

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn và công thức làm bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc ngon tuyệt vời theo Huỳnh Phương Ngọc - 21/06/2020 10:56
Hướng dẫn và công thức làm bánh phô mai cháy mặt - 21/06/2020 10:55
Hướng dẫn và công thức làm Bánh đào nhân kem vị cam theo Tiệm An - 21/06/2020 10:52
Cách làm sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long ngon tại nhà - 21/06/2020 04:34
Công thức bánh bao men tự nhiên sourdough - Huỳnh Mỹ Hương - 10/06/2020 07:49
Hướng dẫn và công thức làm bánh chiffon ngon cả nhà nhé - 10/06/2020 07:32
Hướng dẫn và công thức làm bánh mì nho ngon mềm - 10/06/2020 07:29
Hướng dẫn làm bánh mì ngô ngọt men tự nhiên sourdough - SWEET CORN BEASTIE (#SD029) - 10/06/2020 07:15
Hướng dẫn làm bánh mì mềm nho sữa từ men tự nhiên bột Tangzhong - RAISIN CONDENSED MILK SHOKUPAN (#SD030) - 10/06/2020 07:07
Hướng dẫn Pizza làm từ sourdough cho ngày cuối tuần - 09/06/2020 05:32
BLACK SESAME BATARD - Bánh mì mè đen men tự nhiên sourdough - 09/06/2020 05:26
WHOLEWHEAT BATARD - Bánh mì nguyên cám men tự nhiên sourdough - 09/06/2020 05:21
Brioche ngàn lớp men tự nhiên - Bánh hoa cúc ngàn lớp men sourdough - 09/06/2020 04:56
LAMINATION hay Laminet trong bánh men tự nhiên sourdough LÀ GÌ? - 09/06/2020 04:54
Hướng dẫn làm đậu đỏ mật để ứng dụng làm bánh - 05/06/2020 11:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả