Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn và công thức làm bánh mì nho ngon mềm

Cập nhật: 10/06/2020 - 07:29 ( Lượt xem: 898 )

Hướng dẫn và công thức làm bánh mì nho ngon mềm

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

270gr bread flour
30gr cake flour
45gr đường
3gr muối
6gr men ngọt
80gr nước
120gr sữa
30gr bơ để mềm nhiệt độ phòng
40gr đến 50gr nho khô
Cách làm:
Cho lần lượt sữa và nước( sữa/ nước lạnh nếu ở nơi nhiệt độ nóng/ sữa/nước nhiệt độ phòng nếu ở nhiệt độ lạnh), men, đường, bột, muối trộn đều.
 Nhồi bột đến khi bột mịn khoảng 60%( nhồi tay hay nhồi máy đều được).
Cho bơ vào nhồi đến khi đạt 100% bột mịn ko dính tay, kéo màng mỏng.
Mang khối bột ra bàn( nếu nhồi máy) cho nho khô vào và nhồi vài lần để nho trộn lẫn vào khối bột.
Vê bột tròn lại và bọc kín thau bột bằng nilong , ủ đến kho nở gấp đôi.
Bột ủ đủ nếu ấn ngón tay vào bột ko đàn hồi trở lại là đạt.
 Mang ấn xẹp cho ra hết khí bên trong, chia bột và tạo hình cho vào khuôn.
Ủ lần 2 đến khi nở gấp đôi, quét sữa tươi( hoặc trứng gà đánh tan hoà tí xíu nước) lên mặt bánh và mang đi nướng 170 độ trong vòng 25’.
Mang bánh ra ngoài và thưởng thức thôi , nếu thích dùng bánh nóng.
Bánh bảo quản nhiệt độ phòng trong bịch kín được 3 ngày .
Mến chúc cả nhà thành công , đừng quên cho em biết hình ảnh bánh nha
 
Theo Huỳnh Ngọc Mỹ Phương
Mẫu bánh sinh nhật mới