Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhấn khuôn lò xo vẫn nét

Cập nhật: 01/06/2019 - 10:07 ( Lượt xem: 1.914 )

Bánh dẻo mới xong dùng khuôn nhấn lò xo nè mọi người- vẫn đẹp và sắc nét như dùng khuôn cốc, riêng cá nhân mình thấy lấy ra còn dễ hơn khuôn cốc rất nhiều, gõ nhẹ cái là ra thôi à. Mình thích làm bánh dẻo vì khỏi canh lò và quét mặt, làm nhanh ơi là nhanh.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Mình làm theo CT chị Hương Socola đã chia sẻ trên nhóm. Mong là tất cả mọi người đều có thể làm được bánh dẻo, vì bánh dẻo không hề khó như mn nghĩ đâu, nó rất dễ ấy, chỉ cần mn thực hiện đúng thao tác thôi.
 
- Nước đường: 1kg đường trắng đun với 500g nước cho tan hết đường thì cho nước cốt 1/2 quả chanh vào đun sôi thêm 2p nữa, để nguội là có thể đem làm bánh ngay được.
- Phần bột: 380g bột bánh dẻo (mình dùng bột dẻo Sanh Ký- ai dùng bột Bắc thì bớt lại khoảng 30g), 30g nước hoa bưởi (lần này mình làm ko mua được nước hoa bưởi nên m bỏ qua, nên là bạn nào ko có bánh vẫn đẹp và ngon nha ), 60g nước sôi nguội.
 
- Cách làm:
 
Hoà tan nước hoa bưởi vào âu nước đường. Đổ từ từ từng thìa bột một vào âu nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột hoà tan hoàn toàn vào nước, ko bị vón cục hay lợn cợn (mình dùng 5 chiếc đũa để quấy vì ngại rửa phới lồng
- vì lúc quấy hết bột rất nặng- CT gốc là dùng đũa cả để khuấy mà mình ko có đũa cả ). Cứ khuấy dần tới khi hết bột, khi bột nặng tay thì cho 60g nước sôi nguội vào khuấy cùng.
Để bột nghỉ 15-20p, lúc này mình đi vo nhân 50g/viên- lát nữa mình sẽ cân vỏ 100-130g/vỏ cho ra bánh 150g hoặc 180g.
Bột nghỉ xong mn dùng đồ vét bột ra bàn có bột dẻo chống dính ở dưới, rất nhiều bột áo nha mn (có khi đến 200g ấy
- Mình làm theo thói quen ko cân bg nên ko biết chính xác
- Nhưng mn cứ yên tâm, cùi dẻo đạt sẽ ko ăn thêm bột áo đâu nên bánh ko thể cứng do nhiều bột được). Sau đó mn dùng thao tác gấp bột dọc ngang cho tới khi ấn tay xuống mặt bột lại đàn hồi ngược lại là ok. Mn nhớ đeo găng tay trong suốt quá trình làm để ko bị dính nha. Se tròn khối bột lại và cắt, cân bột thành từng viên theo ý muốn rồi vào nhân và đóng bánh nha. Làm bánh dẻo cách này ko cần làm ngay, ko sợ bột chai mà bánh vẫn cực kỳ sắc nét và để đc lâu 7-10 ngày, bánh ko hề ngọt sắc như các bạn nghĩ vì tỷ lệ đường nước 1:0,5 đâu nha. CT này mình làm ra được 16 bánh 180g nha mn. Kể cả các bạn làm bánh không nhân bánh vẫn rất đứng và nét, ko hề chảy xệ.
Dễ lắm, mọi người thử đi.
À, nếu dùng khuôn lò xo mọi người đừng dùng cây nhấn để nhấn bánh ra nhé, chỉ vo tròn bánh, ấn chặt vào khuôn rồi gõ thành khuôn xuống mặt bàn là bánh ra thôi nha, nhấn là bánh dính tùm lum và méo mó đó. 
 
Chúc cả nhà thành công.
 
Theo fb Hoàng Oanh

Các tin cùng chuyên mục

Pizza Vỏ Mềm nhân Tôm Bơ Tỏi - 29/05/2019 11:59
Bánh Táo Hạnh Nhân theo chị Phương Lan Đoàn - 26/05/2019 01:13
Tại sao bánh men tự nhiên đắt - 21/05/2019 16:53
Hướng dẫn làm bánh sinh nhật công chúa Rapunzel tóc vàng tặng bé gái - How to make a Rapunzel cake - 18/05/2019 13:15
CARAMEN CHAY. - 15/05/2019 12:07
BÁNH MÌ HOA CÚC dùng men tự nhiên sourdough - 15/05/2019 11:52
Khái niệm men tươi và sourdough starter. Hướng dẫn cách nuôi men sourdough - 15/05/2019 10:50
Công thức Bánh mì việt nam men tự nhiên theo ‎Thu Hien Nguyen‎ - 15/05/2019 10:48
Lịch sử của men tự nhiên Soursough - 09/05/2019 05:15
Bánh mì men tự nhiên Sourdough tốt như thế nào? - 09/05/2019 05:11
Những lợi ích của bánh mì lúa mạch đen (rye Bread) - 09/05/2019 05:07
Phân biệt được thế nào là bánh mì Sourdough với những loại bánh khác - 07/05/2019 12:16
CÁCH LÀM BÁNH MÌ VỚI MEN NUÔI TỰ NHIÊN SOURDOUGH - 06/05/2019 10:27
Làm sao để nuôi bột cái? How to make Sourdough starter? - 05/05/2019 00:16
Bánh tiêu men tự nhiên theo chị Minh Châu - 04/05/2019 09:33
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả