Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức và cách làm bánh mì bơ tỏi nhân phomai

Cập nhật: 23/03/2020 - 15:38 ( Lượt xem: 947 )

Hôm nay em xin chia sẻ công thức bánh mì bơ tỏi nhân phomai của em ạ. Và có một tip nhỏ để bánh mì thơm mềm, không bị khô. Đây là lần đầu tiên em đăng bài vì mới vào nhóm ngay tối qua, có gì sai sót mong mọi người thông cảm

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Phần bánh :
- 187gr bột mì đa dụng
- 4 gr men instant
- 87 ml sữa tươi không đường quay ấm 37
- 20gr đường
- 1 thìa ăn cơm mayonaise
- Nửa quả trứng gà
- 40gr bơ lạt để nhiệt độ phòng
- Xíu muối
Cho men vào sữa đợi 10 phút kiểm tra thấy nổi như gạch cua. Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi trừ bơ. Tới khi thành một khối chưa cần mịn thì cho bơ vào. Công thức này không dính tay, người mới làm bánh cũng làm được ạ.
Sau khi kéo được màng, hơi đứt cũng được thì ủ 1h chỗ kín.
 Ủ xong, lấy ra nhào sơ 5 phút. Chia thành 4 phần bằng nhau vê tròn để nghỉ 10 phút.
 Trong lúc bột nghỉ thì bật lò 180•. Sau đó cho bánh mì vào nướng 20 phút tới khi mặt bánh vàng.
 
Phần kem phomai :
- 5 miếng phomai con bò cười để nhiệt độ phòng
- 40gr mayonaise
- 40gr kem tươi whipping cream
- 15gr đường
Đánh phomai với mayo, đường tới khi được hỗn hợp hơi bông. Sau đó cho whipping vào đánh tiếp được hỗn hợp hơi sệt thì dừng rồi cho vào túi bắt kem cất tủ lạnh.
 
Phần bơ tỏi :
- 125gr bơ lạt
- Mùi tươi hoặc mùi tây khô
- 10gr tỏi băm nhuyễn
- 50gr sữa đặc
- 1 thìa ăn cơm mật ong
- Chút muối
- 1/2 quả trứng
Bơ lạt đun chảy, cho tỏi vào khi thấy tỏi chuyển màu trắng, có mùi thơm thì tắt bếp. Thêm sữa đặc, mật ong, muối và mùi vào. Nguội thì cho trứng vào
 
 Hoàn thiện bánh :
Cắt bánh tuỳ theo ý muốn, sau đó bơm sốt phomai vào. Rồi cầm bánh úp vào bơ tỏi, lấy tay quệt sốt vào các khe đã cắt.
Nướng 180 độ 10 phút. Dùng nóng
——————————————
Công thức trên em đã tham khảo và điều chỉnh lại theo ý của mình. Thành phẩm bánh vừa vặn, không bị ngọt và có vị chua của phomai. Mayo giúp cho bánh luôn mềm ẩm. Mong mọi người sẽ yêu thích công thưc bánh này ạ. Bánh này ăn chỉ nên cho vừa kem phomai và làm vừa vặn không quá to để tránh bị ngấy. Chúc mọi người thành công ạ
 
Theo Linh Đàm.

Các tin cùng chuyên mục

Công thức bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển - 23/03/2020 09:53
Hướng dẫn làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc hót rần rần - 22/03/2020 15:57
Công thức sốt cheese thần thánh chấm món gì cũng ngon - 19/03/2020 17:26
Những lợi ích tuyệt vời của men tự nhiên sourdough với sức khỏe - 19/03/2020 17:13
Bánh men tự nhiên sourdough có gì tốt cho sức khỏe? - 19/03/2020 17:09
Sự khác nhau của Levain và starter ? Men tự nhiên sourdough có cần ăn thường xuyên không? - 19/03/2020 16:56
Công thức làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc ngon - 16/03/2020 01:02
Công thức và cách làm Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc PHẢI NÓI LÀ NGON NGẤT chị em làm đi - 16/03/2020 00:44
Công thức và cách làm MADELEINES - món bánh con sò độc đáo từ Pháp. - 16/03/2020 00:32
Công thức làm bánh chuối với bơ dầu và đường nâu ngon tuyệt - 16/03/2020 00:28
Công Thức và Cách Làm Bánh Mì Tươi mềm ẩm - 13/03/2020 01:11
Cách làm và công thức làm bánh quẩy đùi gà - 13/03/2020 01:08
Bánh Entremet Tiramisu của Mai Van Duc - 13/03/2020 00:56
Bánh tuile kiểu Pháp - 13/03/2020 00:52
Hướng dẫn cách làm Bánh Éclair và Cách làm phần kem matcha ngon làm nhân choux & eclair - 13/03/2020 00:46
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả