Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh nướng trung thu nhân thập cẩm vỏ mềm.

Cập nhật: 09/09/2020 - 06:28 ( Lượt xem: 768 )

Đây là cách làm bánh trung thu vỏ mềm của mình, các bạn có thể tham khảo thêm nha

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH NƯỚNG NHÂN THẬP CẨM VỎ MỀM

* Phần nhân:
- 100gr mỡ đường
- 100gr lạp xưởng
- 100gr hạt bí
- 100gr hạt dưa
- 100gr hạt điều
- 100gr mứt sen
- 100gr mứt bí
- 100gr vừng rang
- 100gr lạc rang
- ruốc + lá chanh
- bột nếp, dầu mè, rượu mai quế lộ, nước đường, nước lọc
* Phần vỏ
- 160gr nước đường bánh nướng
- 240gr bột mỳ hoa ngọc lan
- 10gr bơ đậu phộng
- 30gr dầu ăn
- 2gr banking soda
- 1 lòng đỏ trứng gà
* Cách làm:
- Cho vào tô 160gr nước đường bánh nướng + 10gr bơ đậu phộng + 30gr dầu ăn + 2gr banking soda + 1 lòng đỏ trứng đánh đều cho hoà quyện (1)
- Rây 240gr bột mỳ vào (1) trộn đều
Lưu ý: không trộn lâu dẫn đến chai bột
- Bọc màng bọc thực phẩm ủ 30-45'
- Sau 30-45' lấy bột ra cân và chia bột theo tỷ lệ 90gr nhân và 60gr bột với bánh 150gr.
- Nướng lần 1 ở 200 độ C trong 10'. Lấy bánh ra xịt nước để nguội và quét mặt bánh
- Nướng lần 2 ở 180 độ C trong 8'.
- Nướng lần 3 ở 180 độ C trong 8'
 
Theo Mach Thị Ngọc Hà
Mẫu bánh sinh nhật mới