Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách Làm PANNA COTTA TRÁI CÂY KINH DOANH

Cập nhật: 31/07/2024 - 13:47 ( Lượt xem: 168 )

Công thức làm PANNA COTTA KINH DOANH này mình phải bỏ tiền ra mua khoá học,làm thử và cảm nhận thấy rất là ngon. Nếu bạn đang kinh doanh,đừng ngần ngại làm món PANNA COTTA này đổi vị cho khách,chất lượng sẽ làm nên thương hiệu.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật


 NGUYÊN LIỆU : (15 hũ 120ml)
1.Phần panna cotta : 
- Sữa tươi : 1 lít
- Whipping cream : 150 ml
- Kém béo thực vật Rich's : 150 ml
- Đường : 100-120 gram
- Gelatin bột : 16-18 gram ( Hoặc gelatin lá : 20-22 gram )
2. Phần mứt trái cây : 
- Chanh dây : 200 gram
- Đường : 100 gram
- Nước : 100 ml
- Gelatin bột : 5 gram
- Hoặc mứt trái cây các loại tùy sở thích.
3. Hũ đựng sữa chua 120 ml : 15 hũ
 Giá cost = 6,3-6,5k/1 hũ
 Giá bán = 10-15k/1 hũ
( Muốn giá cost thấp hơn bạn có thể thay whipping cream bằng kem béo Rich's nha )

Các bước làm bánh panna cotta
Bước 1: Chế biến phần bánh panna cotta
Gelatin bạn cho vào bát sau đó thêm vào 50ml nước ngâm trong vòng 10-15 phút cho gelatin có thời gian nở.
Tiếp theo cho vào nồi 1 lít sữa tươi, 150ml kem tươi, 150ml kem béo, 100-120g đường. Cho hỗn hợp lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan ra.
Sau 5 phút, khi hỗn hợp nóng và bóc khói bạn cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho gelatin tan hết thì tắt bếp.
Chuẩn bị 15 hộp sữa chua vệ sinh sạch và cho hỗn hợp vừa nấu vào hũ. Mỗi hũ cho khoảng 15ml sao cho chiếm 2/3 hũ. Nhớ vớt bọt để bánh không bị rỗ.
Để nguội và cho vào ngăn mát 8h để đông lại
bước 2: Làm mứt trái cây
Dùng 5g gelatin và 20ml nước ngâm 10 phút cho gelatin nở.
Ở đây mình làm mứt chanh leo, bổ đôi và lấy phần chanh leo cho vào nồi, thêm thêm 100g đường cho lên bếp đun cho đường tan ra.
Đường tan hết bạn cho gelatin vào khuấy đều cho gelatin tan ra. Tắt bếp và để nguội bớt.
Lấy phần panna cotta ra, rót phần chanh leo lên trên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h để phần mứt đông lại.
Đối với các bạn làm để kinh doanh bạn có thể mua mứt trái cây đóng hộp để dùng tùy ý.
Thành phẩm và thưởng thức
Món bánh panna cotta đã hoàn thành, thành phẩm bánh mềm, dẻo, trong veo núng nính rất hấp dẫn. Khi nếm thử có vị béo ngậy của sữa tươi, kem. Vị chua thanh của chanh dây rất ngon và bổ dưỡng. Rất phù hợp để làm món tráng miệng sau các bữa ăn.
Một số lưu ý khi làm panna cotta
Khi làm bánh panna cotta bạn phải chờ panna cotta đông hoàn toàn mới cho phần mứt bên trên vào.
Chờ hỗn hợp nguội mới cho vào hũ nếu không hũ sẽ bị chảy nhựa không an toàn cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công!

Theo Góc Bếp Nhỏ

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm KẸO DẺO CHIP CHIP kinh doanh - 31/07/2024 13:26
Hướng Dẫn Bắt Hoa Trên Bánh - Nghệ Thuật Trang Trí Tinh Tế! - 28/07/2024 04:46
Basque Burnt Cheesecake Cẩm Thiên Long - 14/05/2024 14:30
Men chua / men tự ủ (Sourdough)/ Cách làm men sourdough nhanh - 13/05/2024 07:32
Marble Cake Theo chef Mai CHí Nghĩa - 13/05/2024 07:29
Pizza mặn - 13/05/2024 07:28
LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG NGON TẠI NHÀ - 19/04/2024 17:08
LÀM NƯỚC MÁT THẠCH CỦ NĂNG CỐT DỪA SIÊU HOT KINH DOANH - 19/04/2024 16:53
LÀM PUDDING BƠ SỮA SIÊU NGON TẠI NHÀ - 19/04/2024 16:51
Công thức bánh kinh doanh ứng dụng bánh ngàn lớp TRUFFLE BECHAMEL,SALSICCIA & CHILIES, MELONPAN, PEACH TRIFLE, MILKY CROFFLE, STRAWBERRY MILKY SAND CROFFLE - 26/03/2024 09:59
Bộ công thức bánh New York Roll kinh doanhTừ good Food - 26/03/2024 09:45
KOREAN TWISTED DONUTS - Công thức Donut Hàn Quốc - 20/03/2024 07:47
Công thức Bánh Custard Vanila công thức kinh doanh - Chef Mai Chi Nghia - 11/03/2024 05:52
Công thức bánh entremet kinh doanh - Cách làm bánh tráng gương đơn giản dành cho người mới - 11/03/2024 05:39
Công thức kinh doanh Bánh Su Kem (Choux à la Crème) - 11/03/2024 05:33
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả