Bánh này chính là bánh gối (hay còn gọi là bánh quai vạc, bánh xếp), em chỉ sáng tạo ở cách tạo hình.
công thức thì em sưu tầm, em xem nhiều công thức ghi lại rồi thấy thích công thức nào thì em làm công thức đó nên em cũng không nhớ công thức này là của ai nữa.
Mọi người có thể tham khảo thêm công thức trên hội nhóm nhé.
Công thức: (sưu tầm)
Vỏ bánh:
1) 250g bột mì
2) 30g bột gạo (em dùng gạo tẻ)
3) 1 quả trứng
4) 1/4 thìa cf muối
5) 2 muỗng canh dầu ăn
6) 100 - 120 ml nước nguội
Nhân bánh:
1) 200g thịt heo xay
2) 10g nấm mèo khô
3) 5 cây nấm hương
4) 30g cà rốt thái hạt lựu
5) 30g củ sắn thái hạt lựu ( trần nước sôi rồi vắt ráo nước)
6) 50g hành tây
7) 1 chút hành lá
8. Gia vi
9). Tiêu làm mắt
Ở phần nhân này thì mọi người có thể biến tấu theo sở thích của mình, có thể thêm tôm, trứng cút hoặc ăn chay thì thay thế thịt bằng đậu hủ hoặc nhân rau củ quả ạ.
Cách làm:
- Trộn bột: trộn tất cả rồi nhồi bột cho dẻo mịn rồi đậy kín đem ủ khoảng 30 phút -> tạo hình (Xem trong hình)
- Chiên lửa vừa, ngập dầu