Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh gato nhân kem tươi và sầu riêng thơm phức

Cập nhật: 31/07/2013 - 13:05 ( Lượt xem: 5.547 )

Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, được phết bên trên một lớp kem tươi, thơm mùi sầu riêng, thỉnh thoảng ăn trúng miếng sầu riêng thật là ngon.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà
- 110g bột làm bánh
-100g đường cát trắng
- 1/2 thìa nhỏ bột nổi
- 60ml dầu ăn
- 60ml sữa tươi
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ vani nước hay một ống vani cho thơm
- 1 thìa nước cốt chanh
- 150ml kem sữa tươi
- 3 thìa nhỏ đường bột hay đường cát mịn
- 1 múi sầu riêng đã tách hột (150g/1 múi)

Cách làm:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai thố khác nhau.

- Thố đựng lòng trắng phải thật sạch và lòng trắng không được dính lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi nổi bọt li ti nhỏ thì cho muối, một thìa nước cốt chanh và 50g đường vào.

- Dùng số lớn nhất, đánh tốc độ mạnh. Đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng không chảy xuống là được.

- Dùng khuôn vuông hay chữ nhật. Thoa dầu vào khuôn. Trải lớp giấy nến dưới đáy khuôn, phết thêm lớp dầu trên giấy.

- Trộn chung bột mỳ và bột nổi, rây mịn.
  
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với 50g đường còn lại. Đánh cho đến khi trứng đổi thành màu vàng nhạt và tan hết đường.

- Vặn máy xuống tốc độ thấp nhất, cho sữa và vani vào chung.

- Rây bột mỳ đã trộn bột nổi vào thố lòng đỏ. Tiếp tục dùng máy đánh cho bột quyện đều.

- Đổ dầu ăn vào, dùng máy đánh trứng đánh tầm 30 giây để hỗn hợp dầu trộn đều trong bột thì tắt máy ngay.

- Múc 1/3 hỗn hợp lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ. Dùng thìa gỗ lớn trộn bột nhẹ nhàng cho đều.

- Đổ tiếp hỗn hợp lòng trắng còn lại, đổ vào lòng đỏ, trộn đều.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nghiêng cho bột chảy đều các góc. Bột sẽ gần đầy khuôn. Bánh chín sẽ không nổi hơn nhiều vì trứng đã đánh nổi nhiều rồi.

- Lò bật nóng 160 độ C. Cho bánh vào ngăn giữa, nướng chừng 30 - 45 phút hoặc xâm tăm không dính là được.

- Phần kem tươi: dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

- Đổ kem sữa tươi ra thố. Dùng máy đánh trứng đánh bông mịn kem.

- Cho từ từ sầu riêng vào, dùng muôi trộn đều để sầu riêng quyện lẫn với kem tươi.

- Bánh nguội, dùng dao bén cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Dùng thìa nhỏ quết kem lên bánh, vì kem còn lẫn sầu riêng nên khó dùng đui cắt bông kem để cắt bánh.

Đánh hỗn hợp lòng đỏ.

Đánh hỗn hợp lòng đỏ.

Phần kem tươi.

Phần kem tươi.

Phần lòng trắng và nướng bánh.

Phần lòng trắng và nướng bánh.

 

Cún Khang- Ngôisao.net

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn cách làm gato kiểu Nhật ngon tuyệt - 31/07/2013 13:03
Hướng dẫn cách làm gato rượu rhum nho mềm thơm - 31/07/2013 13:01
Những mẫu bánh Minion siêu xinh - 31/07/2013 12:59
Hướng dẫn cách làm Mousse khoai lang tím tam chảy trong miệng - 31/07/2013 12:58
Làm vỏ kem ốc quế - 29/07/2013 11:16
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo muôn màu rực rỡ - 22/07/2013 14:22
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối - 22/07/2013 14:20
Cách làm và Công thức làm bánh dẻo Trung thu - 22/07/2013 14:13
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân chocolate - 22/07/2013 14:12
Cách làm bánh dẻo không nước đường - Ice skin moon cake - 22/07/2013 14:06
Cách làm Pizza hoa quả bạn đã thử chưa - 17/07/2013 14:17
Hướng dẫn cách làm Chiffon không lõi và bánh cuộn - 17/07/2013 14:14
Hướng dẫn cách làm báh chiffon nho khô xốp nhẹ như mây - 17/07/2013 14:13
Hướng dẫn làm bánh Chiffon vani chocolate vừa ngon vừa đẹp - 17/07/2013 14:11
Cách làm Chiffon chocolate dừa - Bánh ca cao dừa ngậy ngon - 17/07/2013 14:10
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả