Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn trang trí bánh

Oreo cheese cake - Không cần lò nhưng cũng cần nồi chiên không dầu

Cập nhật: 03/04/2025 - 10:36 ( Lượt xem: 17 )

Oreo cheese cake - Không cần lò nhưng cũng cần nồi chiên không dầu

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
 Bánh phô mai oreo là mội loại rất ngon mà lại còn siêu dễ làm, dễ hơn cả ăn kẹo cơ ấy
Nguyên liệu chính của bánh là kem phô mai tươi trắng, mềm và có vị chua nhẹ, kem whipping và dĩ nhiên không thể thiếu ồ rế ò dòi.
Tớ recommend mấy bạn sử dụng cheese cascade. Chất cheese mềm, dễ oánh nhuyễn mà không cần phải làm mềm bằng cách thuỷ hay bắn lò vi sóng. Khoẻ re 
Chiếc bánh chia làm 2 phần: 
Một phần kem phô mai nướng và sau khi để nguội thì decor ở trên bằng kem phô mai vị chanh vàng thơm nức và bếu ngậy nữa
CÁCH MẦN : Cho khuôn 14 or 16cm
Set lò hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ cê
Lớp vỏ Oreo:
 150g vụn Oreo ( Tự cán vụn nha chứ tui không làm hộ )
 50g bơ động vật đun chảy
  Trộn 2 cái với nhau. Sau đó đổ vào khuôn bánh, dùng phới( hay tay cũng được) dàn đều. Sau đó dùng đáy cốc để ấn hỗn hợp oreo vào khuôn để tạo ra lớp vỏ cứng bên ngoài. Làm lạnh trong 10 phút, lấy ra, bỏ vô lò nướng 10p. Nếu không cứ để đó, đợi đánh phô mai luôn cũng được :))
 Phô mai nướng :
 150g phô mai
 30g đường
 1 quả trứng
 180ml whipping cream
 10g bột mì
- Cho kem phô mai đã để ở nhiệt độ phòng cùng đường vào bowl, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cho nhuyễn phô mai va tan bớt đường. Lần lượt thêm trứng, whipping cream, bột, tiếp tục đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau. 
- Để rây lên khuôn và đổ hỗn hợp bột vào. Làm vợi để loại bỏ bột vón cục. Nếu có
- Cho khuôn vào lò nướng/NCKD. Nướng trong thời gian 35-40p. Tới khi mặt bánh hơi vàng nhẹ. ( nếu sử dụng lò nướng, mình nhớ đặt khay ở rack cuối nha)
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội tự nhiên hoặc cho vào ngăn đông( nếu cần đem tặng crush gấp )
Kem phô mai chanh vàng
  80g kem phô mai
  15g đường 
  10g custard chanh vàng
  120g whipping cream
Đánh nhuyễn kem phô mai với đường, sau đó cho thêm custard vào đánh chung cho quyện.
Mình có thể đánh bông riêng phần kem whipping rồi trộn vào phần kem cheese hoặc cho whipping vào đánh chung cùng cheese. Đánh tới khi nhấc que lên phần kem tạo chóp nhọn, kem mịn mướt là được ý. Nếu muốn mang đi xa hơn, mình có thể thêm 1 chút gelatine hoặc làm đông lạnh bánh nha.
- Decor theo ý muốn là được rồi. Tớ sử dụng túi bắt kem, cắt ngang túi, sau đó cắt vát là có thể bơm ra như hình. Hoặc nếu có thì mình sử dụng đui 686 nhen 
 Làm bánh nếu không tính thời gian nướng 30p, đợi nguội 1h thì chỉ 10p là đã có bánh òi ý

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Modeling Chocolate hay Sô cô la dẻo - 05/04/2022 16:38
CÔng thức Làm bánh tráng gương siêu yêu với sữa đặc - 22/10/2021 11:13
Cách làm kem bơ kiểu French, German, Italian, Swiss - 05/09/2021 06:59
Cách làm gumpaste tại nhà tốt nhất theo Nicholas Lodge - 29/07/2021 09:20
Công thức hôm nay là Chocolate Plastic tạo hình, làm hoa - 24/06/2021 06:56
Ganache và glacage và sự khác nhau - 14/08/2018 10:30
Hướng dẫn trang trí bánh với kem bơ chủ đề hoa cỏ mùa xuân - 06/08/2018 10:14
Hướng dẫn cách pha màu trang trí bánh kem - 12/01/2018 10:33
Những mẫu bánh kem, bánh gato giáng sinh Noel đẹp - 12/12/2017 18:03
HOMEMADE EDIBLE SUGAR LACE RECIPE – VEGETARIAN & EGGLESS- Cách làm ren trong tạo hình bánh fondant - 11/07/2017 07:56
Fondant và gumpaste những bài học đầu tiên - 29/10/2015 02:57
Phân biệt whipping cream và topping cream - 24/10/2015 10:42
Kem Topping và cách đánh kem topping trang trí bánh - 24/10/2015 10:37
DIY: CELERY STAMP ROSE CAKE - 27/08/2015 02:46
DIY: STENCILED LACE TUTORIAL - 27/08/2015 02:45
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh sinh nhật chia miếng - Chủ đề cô giáo & học sinh
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Gắn Kết Tình Thầy Trò – Mỗi Tên Gọi Một Yêu Thương
550.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Thời Trang Dior – Khi Đam Mê Hàng Hiệu Lên Ngôi Trong Ngày Đặc Biệt
950.000 VNĐ
Bánh Sổ Đỏ, Bánh Sổ Hồng Sinh Nhật – Tặng Là Cười, Nhận Là Phát Tài 12479
380.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Ông Và Các Cháu – Món Quà Ngọt Ngào Ý Nghĩa Dành Tặng Ông Ngoại 12478
500.000 VNĐ
Xem tất cả