Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Modeling Chocolate Theo Mẹ Nghé
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Bạn đã bao giờ cả ngày để hông kho fondant nhưng nó bóng dần lên khi bản di chuyển bánh đến tiệc và bong nhẫy lên khi điều hoa không đủ giảm độ ẩm của không khí trong phòng tiệc chưa... Nó là những trải nhiệm không vui vẻ lắm của mình với dòng fondant mua sẵn, tự nhồi fondant thì máy nhà mình không đủ khỏe thì khi đó modeling chocolate chính là một lựa chọn thay thế hoàn hảo
Với công thức cực kỳ đơn giản :
250g White chocolate
80g Gluco (hoặc Corn syrup)
Cách làm:
Chưng cách thủy hoặc dùng lò vs làm tan chảy Chocolate ( chú ý đặc biệt không gia nhiệt vào chocolate quá cao trên 70* sẽ làm cháy chocolate, đợi chocolate nguội bớt còn 35-40*) (1)
Làm ấm Gluco lên 35*-40* (2)
Trộn đều (1) và (2) sau đó bọc kín, đợi nguội hoàn toàn là có thể sử dụng.
Trước khi dùng nhồi lại cho đều.
Vậy là bạn đã có 1 nguyên liệu tuyệt vời để decor bánh
Tip: Khi chưng cách thủy bạn nên lưu ý dùng bát to hơn miệng nồi đun và không để dáy bát chạm vào nước sôi, đặc biệt ko để hơi nước dính vào chocolate. Chocolate sẽ khoogn dông khi dính nước.. dù là rất rất ít.
Khi cắt nhỏ chococolate hay nhớ dao, thớt và bát dựng cũng phải khô và sạch.
Nếu sử dụng lò vi sóng, hay đảo chocolate sau mỗi 30s để chắc chắn chocolate ko bị cháy ở đáy bát.
-Nếu muốn Modeling chocolate đứng dáng nhanh hãy đặt lên mặt bàn đá và để cạnh đó 1 tô nước đá lạnh (lưu ý cận thận không nước dính vô Modelingchocolate) hoạc đơn giản hơn là bật thêm điều hòa.
-Nếu Modeling chocolate quá cứng hãy lấy máy sấy sấy sơ qua 1 vòngModeling chocolate sẽ mềm dẻo hơn rất nhiều
Theo FB Mẹ Nghé
Các tin cùng chuyên mục
Công thức và hướng dẫn cách làm bánh Soufflé Au Chocolate theo MAI Macaron - 19/04/2018 00:59Nguyên liệu và cách làm bánh trôi ngũ sắc Tết Hàn Thực - 18/04/2018 03:07
Banana cake - Cách làm bánh chuối ngon Theo chị Phuong Lan Doan - 13/04/2018 02:07
Hướng dẫn cách làm món bánh bò thốt nốt - 11/04/2018 07:51
Sourdough Starter và men tự nhiên là gì? Cách nuôi men Sourdough - 01/04/2018 08:40
Thạch cafe flan cheese, Cách làm rau câu flan cà phê - 01/04/2018 08:29
Công thức làm bánh flan caramen đảm bảo 100% thành công - 01/04/2018 08:26
Cách làm sữa chua nếp cẩm, sữa chua hoa quả, sữa chua uống, sữa chua không đường - 01/04/2018 08:07
Bánh Nụ cười - 04/03/2018 18:25
KOHAKUTOU (Japanese Jelly) Hướng dẫn làm kẹo thạch đá quý - 04/02/2018 03:20
Waffle Place (Japan) theo bếp nhà Gấu - 31/01/2018 03:20
Bánh yến mạch, bánh dinh dưỡng ăn dặm dành cho bé theo bếp nhà Gấu - 31/01/2018 03:18
BÁNH QUY BƠ NAM VIỆT QUẤT theo bếp nhà Gấu - 31/01/2018 02:37
Bánh Biscotti cách làm chị Nhân Nguyễn - 31/01/2018 02:36
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese ( Bông Lan Phô Mai Đài Loan ) - 16/01/2018 06:50
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
