Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Làm Bánh Mì Yonsei - Bánh mì nhân kem socola, kem sữa, kem trà xanh

Cập nhật: 02/08/2024 - 11:36 ( Lượt xem: 411 )

Món bánh mì nhân kem tươi yonsei siêu hot của Hàn Quốc

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

 

Bánh mì kem sữa 

Thành phần 4 chiếc 

Làm nóng trước 180, nướng ở nhiệt độ 180 trong 12-13 phút (dựa trên lò nướng)

Bột bánh mì

110 g sữa

30 g trứng

35 g đường

3 g muối

3g men khô

200g bột mì

25g bơ không muối

Kem sữa

300g kem tươi

60g phô mai mascarpone

20g sữa đặc

25 g đường

Kem sữa (nếu không có phô mai mascarpone)

360g kem tươi

25g sữa đặc

18 g đường

 Kem sữa (nếu không có phô mai mascarpone và sữa đặc)

360g kem tươi

40 g đường

2. Bánh mì chocolate/ trà xanh ( thay lượng trà bằng cacao)

Thành phần 4 chiếc

Làm nóng trước 180, nướng ở 180 trong 12-13 phút

Bột bánh mì

110 g sữa

30 g trứng

35 g đường

3 g muối

3g men khô

190g bột mì

10g bột cacao

25g bơ không muối

Kem Sôcôla

160g kem tươi

Sô cô la đen 65g

Sô cô la sữa 65g

320g kem tươi

30g sô cô la chip (tùy chọn)

Hỗn hợp phết mặt 

25 g trứng

15 g sữa

- Bảo quản trong tủ lạnh. Tiêu dùng trong vòng 3-4 ngày.

Với công thức trên nếu bạn muốn làm trà xanh thì có thể thay thế lượng cacao bằng trà xanh nhé

 
Cách làm 
 

  Bánh mì nhân kem - copy bánh mì yonsei Hàn Quốc KHÔNG NHỒI Bánh mì socola (Chocolate bread):

190g bột bánh mì (190g bread flour)
10g bột cacao (10g cocoa powder)
30g đường (30g sugar)
3g men nở khô (3g instant yeast)
2g muối (2g salt)
145g sữa tươi (145g milk)
20g sữa đặc (20g condensed milk)
25g bơ nhạt (25g unsalted butter)
 
Nhân kem (Whipped cream filling);
15g bột cacao (15g cocoa powder)
30g sữa tươi (30g milk)
200g kem tươi (200g whipping cream)
30g đường bột (30g icing sugar)
 
Quét mặt bánh (Egg wash):
25g trứng (25g egg)
15g sữa tươi không đường (15g milk)
Mẫu bánh sinh nhật mới