Cách lam chè khúc bạch là món ngon giúp thanh nhiệt cơ thể. Bạn có thể tham khảo cách làm chè khúc bạch dưới đây.
Nguyên liệu:
200 ml whipping cream
250 ml sữa tươi không đường
8 gr gelatin khoảng 4 lá to to
phần nước đường:
150 gr đường phèn ( bạn có thể dùng đường thường)
300 ml nước
các loại trái cây tươi hay hộp như: xoài, bơ, kiwi, dâu hay nhãn, vải...
Thực hiện:
Bước 1: La gelatin ngâm 15 vào nước lạnh có vài cục đá lạnh để lá mềm nhưng không nhũn :). Thời gian khoảng 10-12 phút.
Bước 2: Đưòng và nước cho vào nồi nấu với lửa thấp, khi đường tan thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: hạnh nhân cho vào chảo rang vàng. Các loại trái cây cắt miếng nhỏ.
Bước 4: Sữa + whipping cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa thật nhỏ. Khi sữa ấm ( không để sôi) thì vớt lá gelatin cho vào hòa tan là tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào khay hay hộp để vào ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng hay qua đêm. Khi ăn thì cắt nhỏ.
Trình bày: Khúc bạch sữa kem cho vào chén, xung quanh là trái cây. Cuối cùng chan nước đường và rắc ít hạnh nhân rang vàng.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo Lam Anh Dao