Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn cách làm bánh bao trắng xốp ngon như ngoài hàng của tác giả Thuha Dang

Cập nhật: 01/07/2016 - 10:19 ( Lượt xem: 3.653 )

Làm bánh bao công thức mới cho cả nhà bữa sáng cuối tuần đổi vị. Cách làm bánh bao cũng vô cùng đơn giản, bạn hãy thử trổ tài nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức:

Hỗn hợp 1:
750g bột mì đa dụng
10gr đường
10gr men instan
95 ml dầu ăn
460 ml sữa ko đường
Trộn tất cả với nhau rồi nhào mịn, ấn tay thấy bột có độ đàn hồi rồi đem bột đi ủ nhiệt độ khoảng 35-38 độ đến khi bột nở gấp đôi. 
Hỗn hợp 2
225gr bột
90gr lòng trắng trứng
12gr baking powder
100gr đường
Khi hỗn hợp bột thứ nhất nở được gấp đôi thì mình sẽ bỏ ra rồi nhào cùng với hỗn hợp bột thứ 2. Nhào đến khi bột mướt , mịn thì sẽ chia thành các viên bột bằng nhau. Vê tròn bột rồi để bột nghỉ khoảng 5p . Sau đó cán bột cho nhân vào , tạo hình. Sau khi tạo hình xong để bánh nghỉ tối đa là 15 p ko để nghỉ quá lâu
Đặt nồi hấp lên bếp đun cho nước sôi rồi đặt bánh vào hấp trong khoảng 10 p
Tip để làm thành công:
Bột mình dùng là hoa hồng xanh, mình ko cho giấm vào nồi khi hấp bánh mà bánh vẫn trắng nhé
- các nguyên liệu khô nên trộn thật đều vơi nhau rồi mới cho nguyên liệu lỏng vào 
- sau khi trộn hỗn hợp 2 vào hỗn hợp 1 thì cố gắng thao tác nhanh tay ko nên để bột ở ngoài không khí quá lâu. Khi hấp rất dễ bị xẹp bánh
Khi cho baking powder vao các bạn nên trộn thật đều rồi mới cho lòng trắng trứng vào nếu ko baking powder sẽ vón cục ko tan được khi hấp xong sẽ thấy xuất hiện những đốm nâu trên bánh 
Khi cho bánh vào hấp thì nước phải thật sôi. Khi cho bánh vào nồi hấp rồi. Đợi nước sôi trở lại rồi vặn nhỏ lửa đi chỉ để mức trung bình.chỉ hấp khoang 10p tuỳ trọng lượng bánh. Nếu để lửa quá to và hấp lâu mặt bánh sẽ bị nhăn ko thể bóng mịn được 
Trên đây là những kinh nghiệm của mình khi làm bánh bao. Mình đã làm và hỏng khá nhiều mỗi lần 1 kiểu sau đó mới rút ra kinh nghiệm để có những chiếc bánh đẹp. Quan trọng là phải làm nhiều nên bạn nào làm chưa được đừng nản nhé. 
Chúc các banh thành công. 
Theo Fb Thuha Dang

Các tin cùng chuyên mục

Japanese cotton cheesecake - Bông lan pho mai Nhật Bản theo Nhân Nguyễn - 29/06/2016 09:51
Crepe trà xanh ngàn lớp - 29/06/2016 09:49
Hướng dẫn cách làm bánh Pía Sóc Trăng theo bếp Hien Dang - 29/06/2016 09:39
Cách làm bánh cam - Bánh rán lúc lắc theo bếp Hien Dang - 29/06/2016 09:36
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tiramisu creamcheese - 29/06/2016 09:23
Bánh Bao Kim Sa (công thức làm được 60 cái bánh size vừa) - 29/06/2016 09:20
Bánh Pía đậu xanh sầu riêng - 29/06/2016 09:15
Cách Làm Bánh Trung Thu hiện đại sắc màu hoa nổi - Bánh nướng sắc màu - 22/06/2016 02:53
Hướng dẫn công thức làm kem bơ trong Hàn Quốc, những lưu ý và cách làm - 22/06/2016 02:11
Bánh hoa xôi đậu - Bean flower rice cake - 18/06/2016 04:29
Công thức và cách làm bánh trung thu Đài Loan của tác giả ‎Thanh Mai Le‎ - 24/05/2016 03:44
Cách làm nhân đậu đỏ trong bánh Nhật - 20/05/2016 04:45
Cách làm kem đậu bắt hoa hồng Hàn Quốc thay kem bơ- Công thức Hoa từ bột đậu trắng - 20/05/2016 04:32
Rau câu flan cheese giải nhiệt mùa hè của Kathy Nguyen - 17/05/2016 04:44
Cách làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối ngon nhất theo chị Thao Huynh. - 17/05/2016 04:21
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả