Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách Làm Bánh Trung Thu hiện đại sắc màu hoa nổi - Bánh nướng sắc màu

Cập nhật: 22/06/2016 - 02:53 ( Lượt xem: 7.021 )

Trước hết để làm bánh trung thu sắc màu hoa nổi bên trên các bạn cần chuẩn bị nấu nước đường trắng cho bánh trung thu và chuẩn bị khuôn bánh, cutter để làm hoa theo cách của riêng bạn nhé. Dưới đây sẽ là chi tiết toàn bộ cách làm bánh trung thu hiện đại được tổng hợp từ bạn Lam Anh Dao

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cách Làm Bánh Trung Thu Sắc Màu

Hằng Nga sắp ghé thăm nhà
Nhà nhà ai nấy mua quà dâng hương
Năm nay làm bánh hoa hường
Sắc hương rực rỡ bốn phương tụ về
Đêm rằm dưới ánh trăng quê
Cùng đàn trẻ nhỏ mâm mê bánh rằm
Nguyên liệu:
70 ml nước đường trắng ( xem bài cách nấu nước đường bánh nướng hoa nổi)
110 gr bột mì thường
12 ml dầu ăn
Nhân đậu xanh chanh leo ( Xem bài cách sên nhân đậu xanh chanh leo)
Ghi chú nếu bạn muốn tạo màu thì thay nước lạnh bằng nước màu rau củ bạn thích nấu chung với đường.
Thực hiện:
Bước 1 : Nhân vo viên tròn kkhoảng 75 gr / 1 viên
Bước 2: Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 cái chén. Bột cho vào âu. Sau đó đổ chén nước đường vào mang bao tay trộn đều. Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ.
Bước 3: Chia bột mỗi phần 45 gr. Đè hơi dẹp viên bột rồi cho nhân vào nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Ta lật ngược lấy mắt phẳng. Xếp bánh ra khay.
Bây giờ bạn hãy cắt hoa từ bột màu ( bột này bạn làm thêm). Sau đó trang trí bánh theo ý thích.
Bước 4: Lò nướng làm nóng 150 độ trước 15 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15 phút. Qua 15 phút lấy khay bánh ra xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.
Lấy khay bánh ra để nguội. trước khi cho vào hộp làm quà biếu người thân nhé.
pls: bánh này mình nướng mới để 4 tiếng mà cắt ra da bánh rất mềm, nhân mịn dẻo rất thơm.
Chúc các bạn thành công
 
Cách Nấu Nước Đường TrắngCho Bánh Trung Thu Hoa Nổi
150 gr đường 
260 ml nước
1/2 muỗng cà phê cream of tartar ( bạn có thể thay 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/5 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa hơi thấp khoảng 35 - 40 phút là nước đường sẽ hơi sánh. Tắt bếp. để nguội đổ vào hũ keo sạch lau khô. Dậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.
Với loại nược đường này ngoài làm bánh trung thu thì bạn có thể làm kem bơ, sên nhân bánh rất ngon và dẻo.
Chúc các bạn thành công.
 
Cách Sên Nhân Đậu Xanh - Chanh Leo
Nguyên liệu: 250 gr đậu xanh không vỏ
80 ml nước cốt chanh leo
50 ml nước đường trắng ( xem bài cách nấu nước đường trắng )
80 gr đường
30 gr bột nếp rang + 45 ml dầu hòa tan
Thực hiện:
Bước 1: Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó vo sạch. Cho đậu + nước ( nước cao hơn dậu khoảng gần đốt tay) + chút xíu muối bắt lên bếp nấu lửa vừa. Nấu cho đậu xanh chín và nước cạn. Nhưng đậu có chút nhão là ngon nhất. Tắt bếp. Bước 2: Cho đậu còn nóng + đường vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào chảo không dính cùng với dầu bột nếp và nước đường trộn đều. Bắt chảo lên bếp nấu với lửa vừa 20 phút Khi nhân hơi sánh, bạn hạ thấp lửa cho nước cốt chanhh leo và tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo là tắt bếp.
Nhân bạn nhớ để nguội và bọc trong màn thực phẩm để khỏi bị khô mặt.
Với công thức sên nhân có nước đường trắng, bảo đảm nhân của bạn rất dẻo dai và mềm mại cực ngon.
Chúc các bạn thành công
Ảnh và bài Theo FB Lam Anh Dao

 

 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn công thức làm kem bơ trong Hàn Quốc, những lưu ý và cách làm - 22/06/2016 02:11
Bánh hoa xôi đậu - Bean flower rice cake - 18/06/2016 04:29
Công thức và cách làm bánh trung thu Đài Loan của tác giả ‎Thanh Mai Le‎ - 24/05/2016 03:44
Cách làm nhân đậu đỏ trong bánh Nhật - 20/05/2016 04:45
Cách làm kem đậu bắt hoa hồng Hàn Quốc thay kem bơ- Công thức Hoa từ bột đậu trắng - 20/05/2016 04:32
Rau câu flan cheese giải nhiệt mùa hè của Kathy Nguyen - 17/05/2016 04:44
Cách làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối ngon nhất theo chị Thao Huynh. - 17/05/2016 04:21
Công thức và cách làm Patê sô (Paté Chaud) - 17/05/2016 04:11
Bánh tart chanh - 17/05/2016 04:07
Hướng dẫn làm thạch, trân châu, trà sữa tại nhà không bị vón cục - 17/05/2016 03:37
Cách làm bánh flan đông sương Nha Trang ngon tuyệt - 27/04/2016 09:18
Hướng dẫn cách làm caramen, flan ngon tuyệt tại nhà - 26/04/2016 09:30
Công thức lớp phủ chocolate tráng gương - Chocolate mirror glaze - 26/04/2016 09:24
Hướng dẫn làm Xôi đậu xanh giả bánh gato hoa - 24/04/2016 15:38
Bánh bò xốp cơm nguội - Công thức của người Hoa - 24/04/2016 15:33
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả