Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức nấu nước đường bánh nướng chị Hoàng Thụy

Cập nhật: 26/08/2018 - 07:07 ( Lượt xem: 1.461 )

Nước đường là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần làm ra những chiếc bánh Trung thu nướng thơm mềm, hấp dẫn. Nhưng cách để có được nước đường đúng chuẩn thì không hề dễ dàng đâu nhé!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức nấu nước đường

 
****Cách nấu nước đường : Nước đường nấu trước 1 năm mới ngon, mình thấy mẹ để nước đường 3 năm trở lên không à. Nhưng nếu không có thời gian thì nước đường đủ 10 ngày là đã có thể làm bánh được.
 
Nguyên liệu
 
- 1 ký đường trắng
 
- 600 ml nước
 
- nước cốt của 1 trái chanh.
 
Cách nấu nước đường
 
- Cho nước và đường vào nồi bắt lên bếp nấu cho tan, vừa nấu vừa khuấy cho tan hết đường , khi nước đường sôi thì không khuấy nữa hạ nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút nữa. Tắt bếp cho nước chanh vào để trên bếp cho đến khi nước đường nguội thì cất vào lọ kính.
 
- Cho đường + nước + 1 quả chanh cắt lát nhưng vẫn dính lại với nhau đừng cắt rời từng lát, gỡ bỏ hết hột. Cho tất cả vào nồi nấu với lửa to đến khi sôi bùng thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 30 phút nữa . Vớt chanh ra bỏ tắt bếp . Vậy là đả xong nước đường, ko cầu kỳ , ko cực khổ
 
Bonus thêm 1 cách nấu nước đường cho màu vàng đẹp. Vàng thôi nha ko đỏ
 
- 1 ký đường trắng
 
- 700 ml nước
 
- 1 trái chanh cắt lát nhưng còn dính vào nhau ko rời
 
Cho tất cả lên bếp nấu ko cần quậy đường. Khi đường sôi thì hạ lữa thật nhỏ nấu đến khi nồi đường còn lại 1ky6 là ok. Nấu càng nhỏ lữa thì màu đường càng óng ả đẹp.
 
- Có công thức nấu 1 ký đường + 1 ký nước nấu còn lại 1ky 6 , với công thức này thì đường sẽ đậm màu da đỏ, nhìn thì rất đẹp, nhưng tốn than, tốn củi lửa lẫn thời gian.
 
Lưu ý : Lọ phải được rửa sạch , trụng qua nước sôi phơi cho khô ráo.
 
Theo chị Hoàng Thụy
Mẫu bánh sinh nhật mới