Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức làm bánh mì nho dừa

Cập nhật: 25/10/2019 - 01:36 ( Lượt xem: 9.398 )

Những chiếc bánh mì dừa nhỏ xinh xinh mềm xốp, thơm phức mùi bơ và dừa, bên trong lại có nhân trái cây chua chua ngọt ngọt hẳn sẽ vô cùng được cả nhà yêu thích

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Edit công thức mình sưu tầm, tự kết hợp chúng lại với nhau nha. Bánh mì dừa e làm theo ct c Hanh Than, chỉ thay 1 phần bột hạnh nhân bằng dừa khô

 
Nguyên liệu
.Phần nhân:
120 gr bơ mềm
120 gr đường mịn
2 trứng gà ( 62gr /quả)
120 gr bột hạnh nhân, dừa tươi nạo 50g
60 gr nho khô (ngâm với 50 ml nước pha với 1 tbsp Rhum) .Sau 30 ph vớt ra cho ráo nước.
Phần bột:
Nguyên liệu:
Phần 1
Làm bột tangzhong
40g bột mì cộng với 200g nước nấu thành tangzhong ngoáy lửa nhỏ vừa sền sệt như hồ trẻ em. Để nguội
Phần 2
580g bột mì 13
70g đường
7g muối
8g men ngọt
15g sữa bột nguyên kem
Trộn đều hỗn hợp
Cho vào hỗn hợp trên
260g sữa tươi không đường
50g trứng
Bột tangzhong ở trên
Đánh máy bear 10 phut
Cho thêm 50g bơ mềm
 Đánh máy bear thêm 20 phút
 Bột đạt ủ bột nở gấp đôi ở nhiệt độ phòng. Tuỳ thời tiết để căn thời gian thường là trên dưới 1h
Ấn xẹp bột
Chia là 6 phần mỗi phần 200g để nghỉ 15 phút
Tạo hình để nở gấp đôi
Tạo hình:
Đổ bột đã ủ ra bàn, phủ chút bột áo, dùng tay ấn cho bột xẹp hơi. Chia bột 6 phần, túm mép bột làm căng mặt bột > tạo khối tròn, đậy kín cho bột nghỉ 15 phút. Cán và tạo hình bằng cách cán bột bằng chiều dài khuôn cho nhân vào cuộn lại.Cho bánh vào khay có lót giấy nến, ủ bánh lần 2 ( 60 phút) > khi bánh nở 80% , dùng cọ quét trứng lên mặt bánh.( pha 1/2 trứng gà + 10 ml sữa tươi). Rắc hạnh nhân hoặc phần nhân lên trang trí > cho bánh vào lò nướng 180 độ C - thời gian 25 phút.
Nhớ phải bật lò trước 10 phút.
Bánh nở bung > nhìn rất thích mắt và chất lượng cũng rất rất ngon.

Theo Facebook
 

Các tin cùng chuyên mục

Tự làm đồ ăn vặt từ trái cây có ích cho sức khoẻ cả gia đình - 24/10/2019 08:18
Bánh Mì Sữa Dừa hay Bánh Mì Bơ Sữa Dừa l - 24/10/2019 03:49
Cùng Hunnie làm những mẻ bánh Lemon Meringue Cupcakes tuyệt hảo - 24/10/2019 01:47
Bí quyết làm bánh Sourcream Cheese Tart siêu hấp dẫn - 22/10/2019 12:13
Cream cheese Banana Cake ngọt ngào hương vị chuối. - 22/10/2019 03:08
công thức làm BÁNH QUE PHÔ MAI GIÒN - Crispy cheese stick - 16/10/2019 11:37
Kẹo dẻo homemade - Hướng dẫn làm kẹo gummy ngon dễ làm - 16/10/2019 11:37
Cách làm Sốt caramel từ sữa đặc - 16/10/2019 11:34
Công thức làm snack phomai que - 16/10/2019 11:23
BÁNH PHÔ MAI KEM MẶN( TRỨNG ) VÙNG LORRAINE - QUICHE LORRAINE CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM CỦA PHÁP. - 16/10/2019 11:18
Strawberry Bavarois cho trời thu Hà Nội - 16/10/2019 03:27
Hướng dẫn cách làm sốt phô mai keto, das, low carb - Keto Cheese Sauce - 15/10/2019 04:43
Bánh bông lan trà xanh keto, das, low carb công thức bất bại - 14/10/2019 03:22
Bánh Flan keto, low carb, das nhà làm - 14/10/2019 03:17
Bánh mì hạnh nhân keto, das, low carb - 14/10/2019 03:12
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả