Cream cheese Banana Cake ngọt ngào hương vị chuối.

Thu đã cận kề, trên bàn thờ tổ tiên với vô vàn những thức quả. Điển hình cho bàn thờ Việt Nam đó chính là những nải chuối đã chín vàng. Bạn có thể tận dụng thứ quả tuyệt vời đó cho món bánh của bạn, món bánh ăn chơi, món bánh đem tặng. Đó chính là món bánh tuyệt vời cho trời thu, tiết trời se se man mác.
Thức bánh này là loại bánh có cốt bánh khá là mềm và ẩm, thơm đậm mùi sữa, thấm đậm mùi chuối, nhanh trong miệng như có thể tan ngay được. Hơn thế, bánh làm khá là nhanh, không tốn công mà cầu kỳ như những loại bánh khác. Vì vậy, lựa chọn làm chiếc bánh Cream cheese Banana Cake là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày cuối tuần thảnh thơi.

Nguyên liệu:

Khuôn bánh:

Khuôn bundt silicon 22 cm

Cốt bánh:

2 quả trứng lớn (3 quả trứng nhỏ)
130 gr đường vàng
60 gr đường trắng
120 gr bơ, quay chảy
100 gr kem chua
1 tbsp vanilla extract
2 cup chuối chín nục, nghiền nát (khoảng 5-6 quả chuối chín)
240 gr bột mỳ
1 tsp baking powder
1 tsp banking soda
1 chút muối tinh

Cheesecake:

130 gr phomai cremcheese, ở nhiệt độ phòng
20 gr whipping cream
40 gr đường bột
1 quả trứng
1 tsp vanilla extract
100 gr sourcream

Chocolate:

50 gr whitechocolate
40 gr whipping cream.

Cách làm:

1. Bật sẵn lò nướng, để ở nhiệt độ 175 độ C, chuẩn bị sẵn khuôn bundt silicon (có thể sử dụng khuôn kim loại nhưng cần dùng bơ hoặc dầu để chống dính trong khuôn.
2. Làm phần kem cheese: Đổ cheese và bột và một chiếc bát, sau đó sử dụng máy đánh trứng rồi đánh cho chúng mềm mịn. Tiếp theo cho kem chua, kem tươi vào và lại đánh đều. Tiếp theo đó cho trứng, vanilla vào và đánh tiếp để thành hỗn hợp mềm mịn.
3. Phần cốt bánh: Cho đường, trứng, bơ, kem chua, vanilla vào một tô lớn sau đó khuấy đều. Chuối cho vào tô nghiền nát sau đó cho hỗn hợp đã khuấy ở trên. Rây bột mỳ với bột nở, tránh trộn kỹ, bột sẽ bị chai.
4. Đổ hỗn hợp vào già nửa chiếc khuôn, rót kem cheese lên trên rồi nhẹ nhàng xúc từng thìa hỗn hợp bột còn lại phủ kín lên kem cheese.
5. Cho khuôn vào lò nướng, để nhiệt độ khoảng 60 độ C. Tới khi xiên que thử thấy dính vụn bánh thân que.
6. Để bánh nguội 15 phút rồi lấy chungs ra khỏi khuôn
7. Khi chờ bánh nguội, lấy chocolate và whipping đun cách thủy, rồi rẩy lên mặt bánh.
8. Trước khi ăn, có thể quay vi sóng khoảng 10-15 phút cho bánh ấm lên là cho thể ăn được. Sử dụng hạnh nhân để trang trí lên chiếc bánh cho chiếc bánh thêm phần đẹp đẽ và hấp dẫn hơn.

Tada và chiếc bánh đã hoàn thành, khá là dễ dành đúng không ạ.
Hunnie Cake chúc bạn thành công!
Theo Bakingfunvn.wordpress