Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức bánh pho mát Cream cheese terrine chocolate

Cập nhật: 12/07/2021 - 09:50 ( Lượt xem: 715 )

Cream cheese and white chocolate terrine

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cream cheese and white chocolate terrine 

Hôm trước mình làm cái bánh này xong mẹ mình cứ bảo: “Đậu phụ ngoài chợ mấy nghìn một miếng sao phải làm vất vả thế con?”
Ban đầu mình không nghĩ gì đâu nhưng kể từ khi nghe vậy thì công nhận là trong đầu mình chỉ còn nghĩ tới món đậu phụ 
Món này là mình làm theo công thức của sư phụ HidaMari Cooking. Kể ra mình làm về hình thức thì chỉ được 70% thôi nhưng hương vị thì không hề tệ. Và để miêu tả thì bánh này thì texture nó khá mềm, mướt, ngậy từ cả cream cheese lẫn white chocolate và một phần chua nhẹ man mát từ sữa chua cũng như cốt chanh trong thành phần. 
Quan trọng nhất trong chiếc bánh này là cream cheese, ưu tiên chọn loại thật mềm, mướt thì kết cấu bánh sẽ được như ý muốn! 
Công thức: 
200g cream cheese
30g đường (mình bớt đường từ công thức gốc)
1 lòng trắng trứng 
100g sữa chua không đường (nên dùng sữa chua Hy Lạp) 
40g white chocolate 
20g bơ nhạt 
100ml kem tươi
Nửa quả chanh 
Cách làm: 
- Trộn cream cheese ở nhiệt độ phòng cùng với đường, trứng, sữa chua. Lưu ý: trộn lần lượt từng nguyên liệu một chứ không đổ tất cả cùng một lúc. 
- Phần chocolate, bơ, kem tươi: làm tương tự như chocolate ganache: thái nhỏ chocolate, cho thêm bơ. Đun nóng kem tươi tới khi sủi bọt nhẹ ở cạnh nồi, đổ sữa vào tô chocolate và bơ, đợi nghỉ 2-3p rồi khuấy tan chocolate. 
- Trộn phần chocolate vào với hỗn hợp ban đầu. Cho cốt chanh vào, khuấy đều. 
- Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật (khuôn bánh mì gối), nướng cách thuỷ 140 độ trong khoảng 40 phút.
- Để nguội, cất tủ lạnh qua đêm. 
- Trang trí cùng hoa quả và kem tươi đánh bông. 
Mọi người xem link videos gốc tại đây nha:
Làm bánh không khó! Chỉ cần bạn chịu khó rửa bát
 
Theo Quang Hiển Nguyễn
 

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm Pizza men tự nhiên sourdough ủ sâu 96h và HƯỚNG DẪN NƯỚNG PIZZA - 06/07/2021 10:33
Công thức và cách làm bánh bao men tự nhiên nhân cheese, sốt pizza. - 06/07/2021 09:54
Công thức và cách làm La mouna từ men tự nhiên một loại brioche ở Spain, Morocco, Algeria... - 06/07/2021 09:50
Sourdough cupcake. - 06/07/2021 09:49
Công thức và cách làm Tortano napoletana với men tự nhiên - 06/07/2021 09:47
Công thức và cách làm bánh mì quế men tự nhiên - Sourdough Cinnamon brioche. - 30/06/2021 11:58
BÁNH MÌ PRETZEL NHÂN CHEESE MEN TỰ NHIÊN/ SOURDOUGH CHEESE PRETZEL BREADS - 30/06/2021 11:52
Công thức bánh mỳ sandwich 50% bột nguyên cám. - 30/06/2021 11:52
Bánh burger nguyên cám men tự nhiên sourdough - 30/06/2021 11:45
Cách làm bánh Pretzel men tự nhiên phiên bản ruột mềm - 30/06/2021 11:42
Men tự nhiên sourdough nuổi từ táo - Men táo sourdough - 30/06/2021 11:38
Men cà phê - Men cafe - Men sourdough cafe tất tật về men tự nhiên cafe - 30/06/2021 11:33
Hướng dẫn nuôi men tự nhiên từ sữa chua có thể làm bánh sau 6 ngày - 30/06/2021 11:31
Công thức và cách làm Sandwich men tự nhiên sourdough mềm ngon ! - 30/06/2021 11:27
Cách nhận biết khi bột được ủ đủ - 30/06/2021 11:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả