Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Chocolate Cupcake phủ kem dâu

Cập nhật: 24/01/2013 - 15:53 ( Lượt xem: 3.935 )

Cách làm bánh cupcake socola ngon như ăn tiệm lại đẹp mắt vô cùng đem tặng còn gì bằng nhỉ!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Nguyên liệu cho phần cupcake:
- 2 stick bơ (225gr)
- 500gr đường
- 4 quả trứng gà
- 250gr bột mỳ
- 5gr bột nở
- 3gr muối nở baking soda
- 2gr muối tinh
- 125gr bột ca cao đắng 

- 250ml sữa tươi 

- 2 teaspoon vanilla (10ml)

Cách làm:
1. Dùng máy đánh tan bơ đến khi mềm mượt.

cupcake-2

2. Thêm đường và tiếp tục đánh đến khi bơ nhạt màu và mềm mịn

cupcake-3

3. Đập lần lượt 4 quả trứng gà, cho từng quả vào một và đánh tan đều sau mỗi lần thêm. Cuối cùng là sữa và vani.

4. Trộn đều (whisk) các nguyên liệu khô sau : bột mì + baking powder + baking soda + muối + bột ca cao đắng

cupcake-4

5. Đổ hỗn hợp nguyên liệu khô vào tất cả nguyên liệu ướt còn lại thành nhiều lần, giữa mỗi lần lưu ý phải đánh kĩ để trộn đều hỗn hợp. Lưu ý không trộn quá kĩ bánh có thể bị chai

6. Xúc bột vào các cup giấy và chỉ để đầy ½ .

cupcake-5

7. Nướng trong khoảng từ 22-25 phút ở 350oF (tức 177oC) hoặc cho đến khi que thử bánh rút ra khô ráo hoàn toàn.

8. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá (rack), Bây giờ chuyển sang bước chuẩn bị frosting.

Nguyên liệu & cách làm phần kem bơ phủ (frosting):

cupcake-6- 2 stick (225gr) bơ
- 3-4 cup đường bột (350-450gr)
- ¼ cup dâu nghiền (puree)

1. Đánh bơ đến khi mềm mượt

2. Rây đường bột vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bơ mịn mượt. Tốt nhất nên chỉ rây ở giai đoạn này một lượng vừa phải và giữ phần còn lại để sử dụng vào lúc sau.

3. Thêm 1/4 cup dâu nghiền và đánh đền khi hòa quyện. Dâu sẽ làm hỗn hơp đổi sang màu hồng rất mát mắt. Đến đây bạn có thể tự do cho thêm 1 teaspoon vanilla nếu bạn thích.

cupcake-7

4. Tiếp tục thêm đường bột cho đến khi đạt được cấu trúc kem bơ đứng, mượt tùy bạn thích.

Khi bạn cho hỗn hơp chất lỏng vào bơ, hỗn hợp kem của bạn sẽ bị loãng đi. Vì vậy việc thêm đường là rất cần thiết nếu bạn muốn frosting “đứng” trở lại. Tuy nhiên, nếu bạn ngại ngọt thì có thể thay dâu xay bằng dâu xắt nhỏ và trộn vào sau cùng.

* Để trang trí có thể dùng bao bắt bánh kem hay đơn giản hơn là thìa múc kem, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Nếu chọn bắt kem, nên dùng loại đui (tip) to với hoa văn mở trông sẽ đẹp hơn.

cupcake-8

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: www.cupcakeblog.com

Các tin cùng chuyên mục

Cupcake cacao thơm ngon đơn giản dễ làm - 24/01/2013 15:16
Công thức Cupcake cơ bản, chocolate chip, dừa , nho khô, nhân mứt tùy theo sở thích của bạn - 24/01/2013 14:32
Hướng dẫn cách làm gato hồng kông - Gato Hongkong - 23/01/2013 11:00
Hướng dẫn làm các loại kem bơ - 23/01/2013 10:04
Green Tea Cupcake - Cupcake trà xanh - 23/01/2013 09:40
Muffin dâu - strawberry muffins kem tươi ngon tuyệt - 23/01/2013 06:15
Công thức làm bánh bao thành công ngay lần đầu tiên - 23/01/2013 05:54
Japanese cotton cheese cake, món bánh ngon ơi là ngon,hay ơi là hay!, - 23/01/2013 04:24
Công thức và hướng dẫn làm gato cơ bản cực dễ thành công - 21/01/2013 06:23
Cùng làm pizza thịt xông khói ngon tuyệt - 16/01/2013 13:44
Hướng dẫn làm sủi cảo rau trứng ngon ghê - 16/01/2013 13:42
Hướng dẫn làm thạch dứa ngon ngon - 16/01/2013 13:41
Hướng dẫn làm Pizza Angry bird xúc xích siêu ngon!!! - 16/01/2013 13:30
Làm thạch đậu đỏ mát lịm, giải nhiệt - 16/01/2013 13:26
Làm bánh dừa ăn ngon nguyên liệu dễ kiếm - 16/01/2013 13:24
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả