Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Công thức làm bánh bông lan khổng lồ Đài Loan- CASTELLA CHEESE CAKE
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
BÁNH BÔNG LAN ĐÀI LOAN (CASTELLA CHEESE CAKE)
(Không cần nướng cách thuỷ)
•250gr bột mì( cake flour)
•200ml sữa tươi(fresh milk)
•200 ml dầu ăn (oil)
• 12 cái lòng đỏ (egg yolks)
•250 gr đường cát (sugar)
• 12 cái lòng trắng (egg white)
• 2gr muối (salt)
•1gr cream of tartar
• 10 miếng phomai lát( cheese)
• 20gr bột cheese parmesan(chesse powder)
*Thực hiện:
•B1: Làm nóng dầu ăn bằng lò vi sóng 30s => cho tiếp phần bột mì vào khuấy đều => sữa tươi trộn đều ( lúc này hỗn hợp sẽ hơi đặc lại nhé ) => tiếp tục cho từng cái lòng đỏ vào khuấy đều,mịn (A)
•B2: đánh bông lòng trắng trứng với đường+ muối+ cream of tartar ở mức độ trung bình =>đến khi có chóp nhẹ . (B)
•B3: Trộn 2/3 hỗn hợp (B) với hỗn hợp (A)đã làm, dùng phới nhẹ nhàng đảo đều cho 2 hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Trộn tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng còn lại, đảo nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đồng màu.
•B4: Dùng giấy nến lót khuôn bánh để chống dính, cho phần bột bánh vào 1/3 khuôn bánh, dàn đều bột ra cạnh khuôn cho đều. Xếp phô mai lên mặt bánh và rắc thêm bột phomai parmesan . Tiếp tục cho phần bột bánh lên trên rồi dàn đều khuôn. Rắc lên mặt bánh một lớp bột phomai parmesan
•B5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng, sau đó cho bánh vào nướng thời gian 25-30 phút ( tuỳ vào kích cỡ bánh và lò nướng của các bạn nhé)
Lưu ý: Dầu nóng có tính chất làm chín đi 1 phần bột , do bánh nở nhờ bọt khí của trứng nhiều hơn nên sử dụng dầu nóng để làm chín đi phần bột thì bánh sẽ nhẹ và mượt hơn.
Theo chef Hoang Thao
Các tin cùng chuyên mục
Bánh Fromage Double Cheese - 27/03/2019 02:17Hướng dẫn làm bánh siêu anh hùng lego NinjaGo Lloyd - How to Make a Lego NinjaGo Birthday Cake - 27/03/2019 01:41
Hướng dẫn làm bánh hoa sinh nhật mẹ đẹp lung linh - How to make a Mother's Day Cake - 25/03/2019 12:50
Cách làm kẹo Meringue hình thỏ Cony và Gấu Brown - How make perfect meringue Cony and Brown - 25/03/2019 12:48
Công thức làm bánh phô mai tươi - 25/03/2019 06:10
Công thức kem không sử dụng trứng - 21/03/2019 02:52
Công thức làm bánh cam, bánh rán nhân đậu xanh ngon tuyệt vời - 21/03/2019 02:48
Bánh gà phô mai - 20/03/2019 07:16
Hướng dẫn làm kem dừa homemade, Tự làm kem dừa tại nhà không hề phức tạp - 20/03/2019 07:13
Bánh chuối chà là với lớp vỏ giòn rụm - Banana crumble cake - 07/03/2019 11:04
CHOUX DAI SINGAPORE chef Mango Nguyen - Hướng dẫn cách làm Bánh su kem Chewy Junior Singapore - 27/02/2019 23:01
COOKIE HẠNH NHÂN béo bùi, giòn xốp - 27/02/2019 23:00
Hướng dẫn nấu kẹo mút Lollipop siêu đáng yêu. How to Make Homemade Lollipops - 27/02/2019 10:45
Công thức bánh gato HongKong của anh Tú labangroi - 11/02/2019 11:26
Cách làm nama chocolate Nhật Bản cực kỳ đơn giản nhân valentine - 10/02/2019 07:34
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
