BÁNH QUY VỪNG ( MÈ )
Hôm nay Chu Quyên chia sẻ với các bạn món bánh quy mè , giòn tan , làm bánh quy Tết rất ngon và dễ làm.
Nguyên liệu:
1: 70g bơ lạt mềm
2: 70g đường
3. 30 ml nước cốt dừa
4. 100g bột mì
5. 80g vừng ( mè ) rang chín
CÁCH LÀM :
Dùng phới dầm nhuyễn bơ mềm sau đó cho 70gam đường vào trộn lẫn bơ. Tiếp theo cho 1 lòng trắng trứng gà, dùng phới trộn đều lòng trắng trứng quyện đều với bơ, cho nước cốt dừa vào trộn đều tiếp . ta được một hỗn hợp loãng lỏng . ( hỗn hợp A)
Tiếp tục rây 100g bột mì vào hỗn hợp( A) .sau đó dùng phới trộn đều ( hỗn hợp B )
Từ từ cho 40gam vừng vào hỗn hợp (B) trộn đều . cho thêm 40gam vừng vào (B) trộn đều ( hỗn hợp C)
Cho hỗn hợp ( C ) vào bao bắt kem . để vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút .
khởi động lò 150-160 độ trước 10 phút
sau khi hỗn hợp ( C ) trong tủ lạnh ra cắt đầu bao bắt kem rồi bơm vào khay bánh có sẵn giấy nến thành hình tròn.
Cho thành phẩm vào nướng 150 độ trong 10 phút . giảm nhiệt xuống 135 độ nướng tiếp 15 phút ( nhiệt độ và thời gian nướng tùy vào mỗi lò nhé các bạn)
Thành phẩm thu được các bạn bảo quản trong túi kín để tránh bị ẩm.
Các bạn nhớ Share về tường để lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè mình nhé !
Chu Quyên.