Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Bánh mì tròn sữa chua nhân custart (custard filling)
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
-
Nguyên liệu600g bột mỳ280g nước ấm18g sữa bột45g đường30g bơ mềm10g men nở khô8g muối120g sữa chua
Cách làm:- Sữa chua để nguội ở nhiệt độ phòng- Cho các nguyên liệu vào bowl trộn. Nhào trộn bột 10-15′ đến khi thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi. Thêm nước/ bột nếu cần.- Ủ bột khoảng 1h cho bột nở gấp đôi.- Bột đã nở, ấn loại bỏ bọt khí- Chia và cân bột thành 3 phần bằng nhau. Để nghỉ 2′- Lấy 2 phần bột tạo hình loaf, đặt vào khuôn loaf hoặc khuôn bánh mỳ gối có nắp.- Để nghỉ 30′ cho bánh nở thêm.- Phần bột còn lại cân và chia thành 5 miếng, mỗi miếng 70g- Dàn bột ra, cho nhân custard (công thức làm bên dưới) vào giữa và tạo hình buns.- Xếp bột ra khay đã trải giấy nến chống dính, ủ 30′ cho bánh nở thêm.- Quét trứng lên mặt buns, rắc hạt poppy.- Cho khay bánh mỳ, các bánh buns nhỏ vào khay.- Nướng 220 độ trong 15-20′ đến khi buns chín vàng*- Lấy buns ra khỏi lò, khay bánh mỳ nướng thêm 20 phút là chín. -
- Công thức nhân custard:
- 25g bột mỳ
- 60g đường
- 200ml sữa
- 1 lòng đỏ (trứng cỡ lớn, hoặc 2 lòng đỏ trứng gà nhỏ)
- 25g bơ
- 1 nhúm muối
Cách làm:
Trộn lẫn bột mỳ và đường.
Đun sôi sữa. Đổ từ từ sữa vào bột mỳ, muối và đường. Vừa đổ vừa khuấy. Cho lòng đỏ trứng, đánh cho đều.
Đổ vào tô chịu nhiệt lò vi sóng, cho vào quay 1 phút 30 giây, sau đó lấy ra khuấy cho hỗn hợp chín đều. Bỏ tiếp vào 1 phút 30 giây nữa. Lấy ra cho bơ, trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
(Lưu ý: thời gian custard chín phụ thuộc vào công suất của lò vi sóng)
Cách làm nhân bánh mỳ. Sau khi ủ lần 1, dàn bột mỏng, cho nhân vào phía gần mép của miếng bột, cuộn lại cho chặt. Đặt vào khuôn ủ lần 2. Và nướng.
Trước khi nướng có thể rạch mặt bánh, rắc một chút đường trắng lên trên. Thời gian và nhiệt độ như trong công thức.
- Công thức nhân custard:
Các tin cùng chuyên mục
Cách làm Bánh mì bím tóc - Challah bread - Bánh mì con nhím, Bánh mì con thỏ - 16/02/2013 06:16Cách làm cheese Pop - KEM QUE “Cheesecake” bọc Sôcôla - 16/02/2013 06:02
Công thức và cách làm bánh mì gối mini - 16/02/2013 05:59
Sugar cookies và cách trang trí cookies cơ bản nhất - 16/02/2013 05:49
Fruit Cheesecake - Bánh Phô Mai Hoa Quả - 16/02/2013 05:43
Công thức và cách làm Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) - 16/02/2013 05:39
Cách làm bánh táo - 16/02/2013 05:23
Công thức làm Kem caramel chuẩn không cần chỉnh đảm bảo thành công - 15/02/2013 12:21
Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng - 15/02/2013 12:14
Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân - almond cake - 15/02/2013 12:02
Tự làm bánh khúc ngon - 15/02/2013 09:00
Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà - 15/02/2013 08:47
Công thức và Cách làm bánh pía - 15/02/2013 08:41
Cách làm Christmas fruit cake - 15/02/2013 08:32
Tart cam giòn giòn, chua chua béo ngậy - 15/02/2013 08:22
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
