Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức làm Kem caramel chuẩn không cần chỉnh đảm bảo thành công

Cập nhật: 15/02/2013 - 12:21 ( Lượt xem: 34.661 )

Một cốc Caramen vàng óng màu hổ phách, thơm thơm mùi trứng và café, béo ngậy hương sữa và dịu dịu mùi vani sẽ làm cho bọn trẻ nhà bạn vô cùng thích thú. Mà không chỉ riêng bọn trẻ đâu nhé, các ông chồng chắc chắn không thể giấu một lời khen ngọt ngào như hương vị Caramen cho chị em chúng ta. Caramen có một hương vị rất riêng, lúc mới đưa lên ngửi sẽ thấy mùi thơm nhè nhẹ man mát, khi đưa vào miệng lại cảm nhận miếng caramen vừa bong mịn lại mát mát tan chảy trong miệng. Vị đắng của café hòa quyện với vị ngọt béo ngậy thơm thơm vừa ăn cũng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn đầy thú vị này. Hơn nữa, khi tự tay chế biến caramen bạn có thể chế biến tùy theo sở thích cá nhân của mình mà tăng hay giảm lượng sữa cũng như café. Đây là một lợi thế đối với những món tự chế đó. Nguyên liệu và cách làm thì vô cùng đơn giản. Cùng ngó qua lớp học nấu ăn với lò vi sóng xem chị em ở đây trổ tài làm món Caramen hấp dẫn thơm ngậy nào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Mọi người cứ làm theo công thức này đảm bảo chuẩn ko cần chỉnh!Thành công là chắc chắn nhé!
Nguyên liệu 
500ml sữa tươi
4 lòng đỏ và 2 trứng
80g đường
vani
1 xíu muối
50g đường làm caramel
 
Cách làm:
Cho đường vào chảo,cho thêm 1 xíu nước.Đun cho đến khi có màu cánh gián thì cho 1 tẹo nước cốt chanh vào tạo độ đắng!Nhanh tay đổ ra khuôn.
Trứng đanh với đường thật nhẹ tay,ko để nổi bọt đến khi tan.
Sữa đun sôi,để nguội bớt thỉ đổ hỗn hợp trứng vào!Khuấy nhẹ cho đều.
Cho muối và vani vào khuấy tan.
Dùng 1 cái rây,rây hỗn hợp vào khuôn để ko bị gợn.
Nướng cách thủy khoảng 25' ở nhiệt độ 185°C
 
Chú ý:
Caramel láng khuôn fải đặc,nếu loãng thì đến lúc cho hỗn hợp trứng vào sẽ bị hoà tan cùng caramel
Lò fải bật trước,đến khi đủ độ nóng thì lấy 1 cái khay to,đổ ngập 1/3 là nứoc sôi.Sau đó cho khuôn kem vào.Như vậy gọi là nướng cách thủy.
Sau 25' nhìn bánh có vẻ rung rinh chưa chín nhưng thực ra là đã chín rồi.Khi cho vào tủ lạnh sẽ đông lại.Tuỳ vào khuôn to hay nhỏ mà điều chỉnh thời gian.
Có thể dùng nồi hấp để thay thế nướng cách thủy nhưng fải để lửa thật nhỏ,vài fút fải lau nắp vung 1 lần ko bánh rất dễ bị đọng nứơc và rỗ!
 
Chúc mọi người thành công nhé!
 
Công thức này là bên bếp nhà chị Khai Tâm,chị chia sẻ với mọi ng rất nhiều cách làm các món khác nhau nhé!:X
 
Công thức 2: 
 
 
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng
- 1 hộp sữa đặc                   
- 1200ml nước lọc
- Vani
- 100g Đường
Cách làm:
Bước 1: 
- Hòa tan hỗn hợp trứng, sữa và vani
- Lọc qua ray lọc cho mịn
 
Bước 2:
- Đường cho vào bát chịu nhiệt quay trong lò vi sóng từ 6 đến 8 phút cho có màu
- Rót nước vào quấy đều cho tan hết đường
 
 Bước 3:
- Đổ nước đường vừa cất vào khuôn
- Đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa vani bên trên vào
 
 Bước 4: 
- Cho vào lò vi sóng để ở công suất 480W trong vòng 2’30s. 
Lưu ý: để 5 khuôn/lần
- Lấy ra khỏi lò để nguội và cho vào tủ lạnh
 
 Bước 5: Cùng cả nhà thưởng thức món Caramen ngon tuyệt hảo thôi!
    
Với số nguyên liệu trên chúng ta có thể làm từ 10 đến 12 cốc Caramen, tha hồ thưởng thức nhé!

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng - 15/02/2013 12:14
Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân - almond cake - 15/02/2013 12:02
Tự làm bánh khúc ngon - 15/02/2013 09:00
Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà - 15/02/2013 08:47
Công thức và Cách làm bánh pía - 15/02/2013 08:41
Cách làm Christmas fruit cake - 15/02/2013 08:32
Tart cam giòn giòn, chua chua béo ngậy - 15/02/2013 08:22
Hướng dẫn cách làm và công thức làm bánh cuốn siêu ngon - 15/02/2013 08:03
Cách làm Brownie cheesecake thơm lừng - 15/02/2013 07:57
Hướng dẫn cách làm và công thức làm Croissants - Bánh sừng bò - 15/02/2013 07:48
Làm bánh chocolate không cần lò nướng - 15/02/2013 07:47
Cách làm bánh chocolate ngọt ngào pha lẫn vị đăng đắng của cacao - 15/02/2013 06:05
Cách làm Kem cơ bản không cần dùng máy và công thức kem trà xanh thơm mát không dùng máy - 15/02/2013 05:56
Hướng dẫn cách làm dâu tây nhúng chocolate - 15/02/2013 05:51
Cách làm bánh brownies hai lớp - 15/02/2013 05:49
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả