Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Sugar cookies và cách trang trí cookies cơ bản nhất
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
A. Sugar Cookies cơ bản:
Dụng cụ:
Cây cán bột
Giấy nến
Cookies cutter/ dao nhọn
Khay của lò nướng
Xẻng xúc bánh
Nguyên liệu:
100g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng
200g bột mỳ đa dụng
100g đường
½ quả trứng
½ tsp vanilla extract (optional)
Cách làm:
Đánh bơ với đường cho bơ trắng ra và đường tan bớt.
Cho trứng vào đánh tiếp cho trứng quện với bơ đường
Rây bột vào trộn, cuối cùng thêm vanilla rồi trộn đều.
Chia cục bột thành 2 viên.
Đặt từng cục lên silpat hoặc giấy nến, bên trên phủ thêm một tờ giấy nến khác và dùng cây cán bột dầy 5mm.
Cho vào tủ lạnh cho bột cứng lại.
Dùng cookies cutter hoặc dao cắt thành hình thù tùy thích.
Nướng 170 độ đến khi bánh chín và hơi vàng nhẹ. (Không nướng vàng đậm hay nâu vàng, khi vẽ bánh sẽ không đẹp)
B. Royal Icing:
Nguyên liệu:
315g – 375g đường bột icing sugar
2 lòng trắng trứng
10ml/ 2 tsp nước cốt chanh
Cách làm:
Đường bột icing sugar rây kỹ cho hết vón cục. Dùng đường mua sẵn, không dùng đường tự xay.
Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho đều.
Cho dần đường vào trộn đến khi được hỗn hợp hơi đặc lại thì dừng lại.
Pha màu cho royal icing và cất vào hộp kín.
Tip:
Có thể không dùng hết lượng đường trong công thức vì điều đó phụ thuộc vào lượng lòng trắng trứng ít hay nhiều.
Nếu hỗn hợp đặc quá, cho thêm một lượng nhỏ nước (giọt) vào trộn cho hỗn hợp lỏng ra.
Royal icing rất dễ khô nên cần trữ nơi kín gió.
C. Trang trí bánh:
Dụng cụ:
Đuôi viết chữ
Túi bắt bông kem
Tăm
Cách làm
Bước 1: Làm nền cho bánh quy
Vẽ viền quanh bánh làm bờ, để cho đường viền se lại.
Cho một lượng icing (cùng màu) vào phần bên trong đường viền, dùng tăm kéo cho icing kín đường viền.
Bước 2: Trang trí
Khi phần nền đã se lại, thay màu khác và vẽ đường nét lên trên mặt nền. Chờ khô để hoàn tất.
Mở rộng: Vẽ vân cho nền.
Lúc phần nền còn ướt, kẻ các đường kẻ hoặc nhỏ các chấm khác màu vào nền rồi dùng tăm kéo các đường cho màu loang ra theo ý thích. Chờ khô.
Cookies đã khô hẳn. Cất vào chỗ kín hoặc đóng túi bóng kính làm quà tặng.
Tham khảo:
Quà cám ơn sau lễ cưới:
Roicing kết hợp với bánh quy gừng cho một tiểu cảnh về chistmas
Rất nhiều bí ngô và ... ma
Bé chọn áo nào:
Theo Kiwi - Baking challenge 14 - WTT
Các tin cùng chuyên mục
Fruit Cheesecake - Bánh Phô Mai Hoa Quả - 16/02/2013 05:43Công thức và cách làm Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) - 16/02/2013 05:39
Cách làm bánh táo - 16/02/2013 05:23
Công thức làm Kem caramel chuẩn không cần chỉnh đảm bảo thành công - 15/02/2013 12:21
Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng - 15/02/2013 12:14
Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân - almond cake - 15/02/2013 12:02
Tự làm bánh khúc ngon - 15/02/2013 09:00
Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà - 15/02/2013 08:47
Công thức và Cách làm bánh pía - 15/02/2013 08:41
Cách làm Christmas fruit cake - 15/02/2013 08:32
Tart cam giòn giòn, chua chua béo ngậy - 15/02/2013 08:22
Hướng dẫn cách làm và công thức làm bánh cuốn siêu ngon - 15/02/2013 08:03
Cách làm Brownie cheesecake thơm lừng - 15/02/2013 07:57
Hướng dẫn cách làm và công thức làm Croissants - Bánh sừng bò - 15/02/2013 07:48
Làm bánh chocolate không cần lò nướng - 15/02/2013 07:47
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
