Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Công thức và cách làm bánh mì gối mini
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Công thức này là từ bếp nhà Rùa có thay đổi chút ít
Nguyên liệu:
- 220ml sữa ấm
- 5g active dry yeast
- 40g đường
- 3g muối
- 30g dầu ăn
- 410g bột mỳ (mình dùng bột mỳ Hoa ngọc lan thấy vẫn ok)
Cách làm:
1.Cho lần lượt sữa, muối, dầu ăn, đường, bột mỳ, men vào tô trộn KA, dùng móc trộn bánh mỳ trộn tốc độ từ stir đến 2 khoảng 10p đến khi bột mịn dai bỏ bột ra đập thêm chút cho mặt bột mịn xong cho bột vào một tô có bôi một lớp dầu ăn mỏng chống dính wrap lại ủ khoảng 45p - 1h cho bột nở lên gấp đôi.
2.Bột đã nở gấp đôi, bỏ bột ra, đấm bột cho xẹp.
* Nếu làm khuôn gối to: thì 1 công thức này làm được 1 gối to và 2 chiếc nhỏ nhỏ. Lấy 1/4 công thức chia làm 2 tạo hình 2 bánh mỳ nhỏ tùy thích, 3/4 lượng bột còn lại dàn bột mỏng, cuộn tròn lại. Tiếp tục cán bột cho mỏng và cuộn theo chiều ngược lại. Xếp bột vào khuôn đậy nắp khuôn ủ tiếp 30′.
* Nếu làm khuôn gối mini theo khuôn: chia lượng bột làm 8 phần bằng nhau, dàn mỏng từng viên bột cuộn tròn lại. Tiếp tục cán bột cho mỏng và cuộn theo chiều ngược lại. Xếp bột vào khuôn đậy khăn ẩm ủ tiếp 30′.
5.Hết 30 phút bánh mỳ nhỏ thì lấy dao rạch mặt bánh. Khuôn gối thì không cần. Nếu thích phết trứng thì phết trứng đánh tan lên mặt (khoản này mình toàn bỏ qua)
6.Vặn lò làm nóng nhiệt độ 175 °C. Cho bánh vào nướng
* Bánh mỳ nhỏ nướng khoảng 20p đến khi mặt bánh vàng
* Bánh gối nhỏ nướng khoảng 25p đến khi mặt bánh vàng
* Bánh gối to: nướng khoảng 25p 2 lửa và 10p lửa trên thì các mặt bánh mới vàng đều nhau
7.Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn. Để nguội, cắt lát và măm măm.
Theo Blog Kim Ngân
Các tin cùng chuyên mục
Sugar cookies và cách trang trí cookies cơ bản nhất - 16/02/2013 05:49Fruit Cheesecake - Bánh Phô Mai Hoa Quả - 16/02/2013 05:43
Công thức và cách làm Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) - 16/02/2013 05:39
Cách làm bánh táo - 16/02/2013 05:23
Công thức làm Kem caramel chuẩn không cần chỉnh đảm bảo thành công - 15/02/2013 12:21
Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng - 15/02/2013 12:14
Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân - almond cake - 15/02/2013 12:02
Tự làm bánh khúc ngon - 15/02/2013 09:00
Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà - 15/02/2013 08:47
Công thức và Cách làm bánh pía - 15/02/2013 08:41
Cách làm Christmas fruit cake - 15/02/2013 08:32
Tart cam giòn giòn, chua chua béo ngậy - 15/02/2013 08:22
Hướng dẫn cách làm và công thức làm bánh cuốn siêu ngon - 15/02/2013 08:03
Cách làm Brownie cheesecake thơm lừng - 15/02/2013 07:57
Hướng dẫn cách làm và công thức làm Croissants - Bánh sừng bò - 15/02/2013 07:48
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
