Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Thịt bò khô công thức phạm Hương

Cập nhật: 02/06/2022 - 05:33 ( Lượt xem: 500 )

Thịt bò khô công thức phạm Hương

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Mình bổ sung công thức ở đây vì nhiều bạn hỏi, nói chung đã có rất nhiều công thức trên phố rồi, mỗi ct mỗi vị khác nhau, ct mình chưa chắc đã ngon, với lại lần này mình làm cũng áng chừng chứ không đong đo chính xác, chủ yếu là mình chia sẻ cách làm và một vài tip nêm nếm cho vừa miệng để các bạn quan tâm có thể tham khảo làm ăn cho vui.

- 6.6kg thịt bò (dùng thịt đùi nạc)
- 900g đường vàng
- 2 gói sốt cà ri Ấn (loại sệt)
- 200g ớt xay
- 50g ớt bột
- 2 gói ngũ vị hương
- 2/3 chai nước tương maggi lớn
- 2 muỗng ăn cơm bột gừng
- 2 muỗng ăn cơm bột tỏi
- 2 muỗng ăn cơm bột nghệ
- 2 muỗng cà phê muối 
Cách làm:
- Thịt bò cắt miếng theo sớ dọc, bề dày khoảng 7-9mm.
- Ướp tất cả các gia vị vào với thịt, để bên ngoài khoảng 3-5h rồi cho vào nồi đun sôi.
- Khi thịt sôi và chín đều, hạ lử trung bình đun đến khi dùng đầu đũa xiên qua miếng thịt dễ dàng hoặc đến khi hỗn hợp cạn gần hết.
- Để nguội bớt, mang ra dùng chày dần hoặc giã chi tưa sớ ra. Cho thịt đã giã trở lại phần nước đun thịt khi nãy, trộn đều, lúc này có thể thêm bột nghệ để có màu ưng ý.
- Sấy thịt trong lò ở nhiệt 100-120 độ, khoảng 30' đảo 1 lần, đế khi nào thịt khô hẳn là được.
Kimh nghiệm nêm nếm: thường thì nên ướp hơi đậm một tí thì ra khô mới vừa miệng. Tuy nhiên không cần ướp nhiều cho lần đầu, mà trong lúc đun có thể ướp và điều chỉnh thêm. Căn bản là vị ngọt và bị mặn phải đầy đủ. Vị cay có thể gia giảm.
 
Theo Phạm Hương

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm chè sương sa hạt lựu ăn ngon như ngoài hàng - 27/05/2022 02:05
XÔI XOÀI - 26/05/2022 03:08
Trà Thảo Mộc xí muội - 19/05/2022 15:06
Bánh thịt bò Trung Hoa - 19/05/2022 15:04
Công thức và cách làm bánh mì gà phô mai - 19/05/2022 15:02
10 loại sốt trộn Salad cực ngon - 19/05/2022 15:01
XÔI MẶN NAM KINH - 16/05/2022 07:05
Cách làm trà dâu ngon hơn ngoài tiệm - 06/05/2022 06:10
Cách làm chân gà la hán - 06/05/2022 06:09
JELLY PUDDING CAKE NGON - 06/05/2022 06:05
Xôi hoa đậu chia sẻ bởi bạn Hoa Ti gôn - 06/05/2022 06:03
Cách làm Mì sò điệp sốt kem - 05/04/2022 15:55
Cách làm Lạp sườn Tây Bắc - 18/11/2021 11:39
Cách pha mắm tôm cho món bún đậu và làm sung công thức kinh doanh - 14/09/2021 12:07
công thức kinh doanh thịt xiên nướng hay thịt nướng làm bún chảngon đỉnh mềm - 14/09/2021 12:00
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả