Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Bánh thịt bò Trung Hoa

Cập nhật: 19/05/2022 - 15:04 ( Lượt xem: 695 )

Bánh thịt bò Trung Hoa

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH THỊT BÒ TRUNG HOA

 
Bánh thịt bò - Xianping là món đặc trưng của miền Bắc Trung quốc, bánh có lớp vỏ giòn, nhân thịt bò trộn với hành, cà rốt ăn như bánh bao. Loại bánh này rất phổ biến với các gia đình bên Trung, ở siêu thị họ cũng có bán dạng đông lạnh nữa.
 
1. Vỏ bánh: 400gr bột mì đa dụng, 1 ít muối, 150ml nước nóng, 100ml nước lạnh. Cho bột + muối vào thố trộn, trộn đều, từ từ đổ nước nóng vào, dùng đũa trộn đều đến khi nước và bột hòa lẫn. Sau đó cho từ từ nước lạnh vào, cứ trộn tiếp đến khi bột tạo thành khối nhỏ, không còn bột khô bên ngoài. Nếu trộn bằng máy, cho bột vào máy trộn từ số trung đến số lớn tầm 10 phút. Nếu nhồi tay, thấy bột khô thì nhúng tay vào nước hoặc thêm 1 muỗng nhỏ nước vào, nhồi đến khi bột tạo thành khối, mềm, không dính tay nhiều. Nhồi tay thường 15-20 phút. Để bột qua một bên, đậy bằng khăn ẩm để không bị khô.
 
2. Nhân bánh: 300gr thịt bò xay có ít mỡ, 10gr gừng xay, 10gr rượu Thiệu Hưng, 10gr nước tương nhạt, 7gr xì dầu đậm, 1 ít tiêu, 300gr củ hành tây băm nhỏ, 100gr cà rốt băm nhỏ, 10gr đường, 1 ít muối, 15gr dầu mè. Trộn đều tất cả vào thố, nếu cảm giác khô có thể cho thêm 1 ít nước. đừng cho nhiều sẽ bị lỏng. chỉ cần đến khi vo chặt lại nhân không bị rời rạc là được. 
 
3. Gói bánh: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chén, chuẩn bị cọ quét. Rắc bột áo ra mặt phẳng. Lấy bột đã nhồi cho lên mặt phẵng, bột lúc này đã mềm và mịn hơn, chia bột làm 2 phần, lấy một phần chưa làm tới đặt vào thố đậy lại đừng để khô. Phần còn lại đập xẹp một chút rồi cán tròn, dầy tầm 3mm, đường kính 30cm. Lấy cọ quét một lớp dầu mỏng lên mặt, rắc 10g bột lên rồi quét lại cho đều, cuộn tròn bột từ đáy lên thành khối dài, cắt làm 6 phần. Lúc này có hai cách, một là cán viên bột thành hình tròn, cho nhân vào, bọc kỹ lại rồi đè dẹp một chút là xong. Hai là cán tròn, gấp lại theo kiểu bánh gối. 
 
4. Chiên bánh: Cho 50ml dầu ăn vào chảo, mở lửa nhỏ đến khi dầu nóng vừa, cho bánh vào, chiên đến khi vỏ hơi vàng, trong lúc chiên dùng đũa đè nhẹ bánh xuống chảo để vỏ giòn hơn. Đậy nắp chảo lại chiên mỗi mặt 3 phút
 
5. Bánh thịt bò ăn với xì dầu và một ít dấm Tiều + ớt. Bánh làm xong nếu chưa chiên, cho vào tủ lạnh giữ 3 ngày, tủ đông 3 tháng.
 
#bánh_truyền_thống #trunghoa
#Nhien_Dang

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm bánh mì gà phô mai - 19/05/2022 15:02
10 loại sốt trộn Salad cực ngon - 19/05/2022 15:01
XÔI MẶN NAM KINH - 16/05/2022 07:05
Cách làm trà dâu ngon hơn ngoài tiệm - 06/05/2022 06:10
Cách làm chân gà la hán - 06/05/2022 06:09
JELLY PUDDING CAKE NGON - 06/05/2022 06:05
Xôi hoa đậu chia sẻ bởi bạn Hoa Ti gôn - 06/05/2022 06:03
Cách làm Mì sò điệp sốt kem - 05/04/2022 15:55
Cách làm Lạp sườn Tây Bắc - 18/11/2021 11:39
Cách pha mắm tôm cho món bún đậu và làm sung công thức kinh doanh - 14/09/2021 12:07
công thức kinh doanh thịt xiên nướng hay thịt nướng làm bún chảngon đỉnh mềm - 14/09/2021 12:00
Sốt nướng Bbq kinh doanh dùng làm ướp đồ nướng ngon đỉnh cao của chị Nguyễn Thanh Xuân - 14/09/2021 11:57
Bí kíp làm Fruit & Cheese Platter siêu tiết kiệm - Theo Quang Hiển Nguyễn - 21/08/2021 18:13
Công thức nấu phở bò ngon - Theo chef Khu - 15/08/2021 03:06
Cách làm bánh tráng trộn - 24/07/2021 06:23
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả