LẠP SƯỜN TÂY BẮC
vì đam mê và cũng vì con gái thích ăn nên e làm. Ct này đảm bảo là ngon và thành công.
Tính cẩn thận từ khâu chọn thịt, chỉ có thịt lợn dân là cho thành phẩm best nhất ,dậy buộc cũng khử qua rượu mới dùng.
Cách làm:
- chọn lựa thịt vai, ( loại thịt ngon nhất ) thịt được thái hạt lựu trộn với gia vị chuẩn: ít bột canh, hạt tiêu loại ngon, ít rượu trắng nhà m dùng rượu táo mèo, thêm chút mật ong rừng
Các bận cho bột canh vừa thôi k mặn nhé. M thì m kí cân. Hay làm nên áng lượng
- sau khi ướp thịt thì đến công đoạn nhồi. M có up video ở dưới. Ai k có máy thì sd cắt chai lavi phần cổ chai cũng ok nạ
Vỏ thì mng có thể lột lòng non ra khử vs muối+ rượu r hong gió để sd. Hoặc dùng vỏ collagen cho tiện
- tiếp đó là phơi nắng . Trên bản mình nắng ngày lạnh đêm. Nên cứ 9h là m mang ra hong tầm 3h chiều là cho vào giàn bếp để sấy. Lạp đủ nắng đủ nhiệt là thơm ngon lắm luôn. Tgian thu hoạch là 3 ngày thôi
- giờ mình hút chân k trữ để ăn dần cất tủ mà vẫn giữ nguyên hương vị.
- ăn thì m rán chảo lửa nhỏ. Có lúc lười m cho nckd.
Lạp ngon bí quyết nhà làm đủ nắng đủ gió + thịt ngon khi ăn có vị lên chua nhẹ thơm của gia vị Tây bắc, cộng với ròn ròn của thịt không ngấy ko ngán, rất đưa cơm. Cực hợp vs đông này
Rất dễ làm. Cứ lm theo đúng m chỉ dẫn là thành công nạ.
Theo Bien Nguyen