Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Pate kiểu Pháp

Cập nhật: 04/08/2015 - 10:21 ( Lượt xem: 3.849 )

Việt Nam chắc chắn ai cũng quen thuộc với món ăn rất Pháp: pa-tê (pâté). Người Pháp đã mang bánh mì và pa-tê vào Việt Nam từ rất lâu rồi, và bây giờ hai món này đã trở thành món ăn quen thuộc của rất nhiều người Việt vào mỗi buổi sáng.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

NGUYÊN LIỆU

350g gan gà
350g thịt ba chỉ xay nhỏ
100g mỡ 
1 dải da heo
2-3 nhánh tỏi băm nhỏ
3 tsp hành khô
6 hạt tiêu, xay nhỏ
Muối (có thể thêm các gia vị khác như nêm, dầu hào… Tuỳ theo thói quen nấu nướng)
1tsp rượu brandy (Tuỳ ý. Nếu cho ít rượu sẽ khiến món ăn thơm hơn)
2tbsp dầu oliu
300ml kem tươi hoặc 450ml sữa tươi

Cách làm:
- Ngâm gan gà trong sữa khoảng nửa tiếng trước khi chuẩn bị nấu. Mục đích để khử độc, giảm mùi khó chịu trong gan, khiến mùi vị món ăn ngon hơn.
- Loại bỏ mỡ thừa khỏi gan.
- Đun dầu sau đó phi thơm hành, tỏi rồi bỏ gan vào chiên xém cạnh. Nêm muối, gia vị. Lật mặt khác và chiên tiếp trong khoảng 2phút 
- Chiên qua đến khi bề mặt gan chuyển màu vàng là được, bên trong chưa chín tới. Để nguội rồi xay mịn.
- Trộn đều gan cùng thịt xay, hạt tiêu, sữa hoặc kem tươi và rượu.
- Bỏ hỗn hợp trên vào khuôn, khay hoặc bát. Tiếp đến cho mỡ heo lên trên rồi dải da heo theo chiều dọc.
- Cuối cùng bỏ lò trong khoảng 50 phút đến 1 tiếng hoặc hấp cách thuỷ ít nhất 3 tiếng. Dùng phương pháp hấp cách thuỷ, ban đầu pate ở dạng hơi mềm và lỏng, để tủ lạnh để pate săn chắc hơn.
- Cắt lát khi ăn.

*Lưu ý: Nếu chọn phương pháp bỏ lò thì chỉ nên dùng kem tươi. Sữa có thể sử dụng được cả 2 phương pháp: nướng và hấp. Ngoại ra có thể thêm ruột bánh mỳ vào hỗn hợp. Ngâm bằng ruột bánh mỳ với sữa rồi xay mịn

Theo Fb Pham Thu Trang

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Thịt bò khô bất bại đặc biệt theo Bếp Lọ Lem - 13/07/2015 09:40
Cách làm Xúc xích tươi tại nhà - 31/05/2015 04:15
Mận sấy dẻo xào gừng - 29/05/2015 04:34
Sữa chua túi - 23/04/2015 04:06
Cách làm mỳ Ý sốt bò viên - 23/04/2015 04:04
Hướng dẫn cách tự làm bột trà xanh tại nhà - Matcha homade -của chị Đặng Dumy - 19/02/2015 07:00
Cách làm mứt táo ta ngon - 18/01/2015 12:38
Cách làm sốt mayonnaise siêu đơn giản ngay tại nhà - 18/01/2015 12:33
Cách trang trí cơm, đồ ăn hay cho bé lười ăn - 15/11/2014 05:29
Mèo dễ thương vô cùng từ tất len cũ - 23/10/2014 03:14
Cách làm Bò nhúng dấm ngon - 22/10/2014 01:09
Làm khô bò - hay thịt bò khô (từ thịt lơn, heo) - 07/10/2014 12:05
Khoai tây lốc xoáy - 07/10/2014 12:00
Gà rán KFC - 13/09/2014 23:53
Kinh nghiệm pha nước nắm ngon cho các món bánh cuốn, nem rán, bún chả, cách để tỏi ớt nổi lên trên - 25/08/2014 15:11
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả